Pekař a řezník

V řeznictvích a pekařstvích se dennodenně pracuje s čerstvými masnými výrobky, které se snadno kazí, pečivem a ostatními potravinami. Při této činnosti je nezbytné dbát na teplotní podmínky. Kvalita zboží totiž musí být bezvadná.

Řešení sledování teploty

testo-Saveris-2-application-stationary-measurement-005535-US.jpg

Celkové řešení

Ve Vašem řeznictví musíte mít permanentní přehled o tom, aby nebyla překročena určitá teplota.

  • Použití systému záznamníků dat
  • Bezpečné a automatické sledování teploty s minimálním úsilím

Namátkové kontroly teploty

testo-108-application-temperature-002915.jpg

Teplota potravin má rozhodující vliv na tvorbu a množení choroboplodných zárodků a tím na kvalitu výrobku a zdraví spotřebitele.

  • Pravidelná kontrola teploty
  • Zajištění bezpečnosti potravin

Sledování teploty

Imag-testo176T1-Aplicacion-AlmacénFrigorífico-02.jpg

Existuje spousta zařízení, ve kterých se musí skladovat (hluboko)zmrazené potraviny.

  • Průběžná dokumentace teploty pomocí záznamníků dat
  • Schválení podle EN 12830

Měření pH

testo-2O5-application-temperature-001522.jpg

Hodnota pH u potravin přímo ovlivňuje růst mikroorganizmů a tím kvalitu a bezpečnost potravin.

  • Hodnota pH jako atribut kvality pro posouzení Vašich potravin
  • Jednoduché měření těchto důležitých parametrů kvality