Im Bereich der Speisenzubereitung und der Essensausgabe muss auf die richtige Erhitzung und Temperatur der Lebensmittel geachtet werden.
Restaurants und Gastronomie
Temperatur-Stichproben
- Qualität schnell und sicher überwachen
- Gesundheitsgefahren für die Kundschaft vermeiden
Temperaturüberwachung
- Temperatur frischer Lebensmittel kontinuierlich überwachen
- Manuelle Dokumentation entfällt
Frittierölqualität
Das Frittieröl in Ihrer Fritteuse hat direkten Einfluss auf vielerlei Faktoren: Verbrauchtes Frittieröl beeinträchtigt den Geschmack und die Bekömmlichkeit frittierter Speisen.
- Zeitpunkt zum Wechsel des Frittieröls durch genaue Messung erkennen
- Frittierölqualität garantieren und zu häufigen Wechsel vermeiden
pH-Messung
Der pH-Wert von Lebensmitteln hat direkte Auswirkung auf das Wachstum von Mikroorganismen und damit auf Lebensmittelqualität und -sicherheit.
- pH-Wert als Qualitätsmerkmal zur Beurteilung Ihrer Lebensmittel
- Einfache Messung dieses wichtigen Qualitätsparameters