Ob vegetarisch oder klassisch: Mit Testo Messtechnik sorgen Sie für hohe Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln. An jedem Schritt der Prozesskette.
Sichere Lebensmittel in allen Lagen.
Die Temperaturkontrolle bei Entgegennahme der Ware entscheidet über Qualität und Frische des Endprodukts, in unserem Fall: über einen leckeren, appetitlichen Burger. Von Salat und Tomaten bis Hackfleisch oder Käse hat die Temperatur der Lebensmittel einen wichtigen Einfluss auf die Bildung und Vermehrung von Keimen. Deshalb hat sich am Wareneingang die Stichprobenmessung etabliert.
Die passenden Messgeräte für den Wareneingang finden Sie hier.
Frische Lebensmittel lassen sich heute ohne Probleme lagern. Vorausgesetzt, die vorgeschriebenen Temperaturgrenzwerte werden konsequent eingehalten. Denn die Keimbelastung kann schon ansteigen, bevor z. B. der Salat von außen welk erscheint. Für diesen Schritt der Lebensmittel-Prozesskette eignen sich Datenlogger ideal. Diese Messlösungen zeichnen Temperatur und/oder Feuchtewerte in Lagerräumen und Kühlmöbeln zuverlässig selbstständig auf.
Die passenden Messgeräte für die Lagerung finden Sie hier.
Die richtige Erhitzung und Temperatur der Lebenmittel ist ein weiterer kritischer Punkt auf dem Weg zum sicheren Endprodukt. Die geeignete Messmethode hierfür ist die Messung der Kerntemperatur. Im Falle des Burgers wird ein sehr dünner Temperaturfühler in das Patty eingestochen – und liefert Ihnen in Sekunden die Gewissheit, dass die vorgeschriebene Erhitzungstemperatur erreicht ist.
Die passenden Messgeräte für die Speiseproduktion finden Sie hier.
Frische Lebensmittel unzählige Kilometer zu transportieren und dabei die Kühlkette lückenlos einzuhalten, ist eine Herausforderung nicht nur für Logistik-Unternehmen. Gut, dass es spezielle Transport-Datenlogger gibt, die Frischware von Salat & Tomaten bis zu besonders empfindlichen TK-Produkten wie Burger-Patties auf ihren Wegen begleiten und die Temperaturen 24/7 aufzeichnen.
Die passenden Messgeräte für den Transport finden Sie hier.
Messgeräte für
pH und TPM
Neben Temperatur und Feuchte sind auch pH-Wert (etwa bei der Lebensmittelproduktion) und TPM (zur Bestimmung der Frittierölqualität) wichtige Messgrößen.
Die dafür passenden Messgeräte finden Sie hier.
Ideal für die Qualitätssicherung rund um Frittiervorgänge. Sie halten kritische TPM-Grenzwerte ein und können das Öl zu richtigen Zeit wechseln.
Ideal für die Messung des pH-Wertes in halbfesten, zähplastischen sowie flüssigen Medien bzw. Lebensmitteln.
Mehr Messtechnik
und Know-how
Um die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln jederzeit zu gewährleisten, sind je nach Anwendungsbereich andere Messgeräte oder auch Komplettlösungen empfehlenswert.
Entdecken Sie hier die Testo Messtechnik-Welt sowie umfassendes Know-how rund um Lebensmittelsicherheit.
Von Systemgastronomie bis zur Lebensmittelkontrolle: Bei Testo finden Sie auch für spezielle Food-Anwendungen die passende Messtechnik.
Auf 60 Seiten warten viele Tipps rund um Temperatur-Grenzwerte, HACCP und zur Anwendung von Lebensmittel-Messgeräten auf Sie.