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  3. Lebensmittelsicherheit: Nur sicher ist auch gesund

Lebensmittel­sicherheit

Dank zuverlässiger Messtechnik sind Lebensmittel sicher
Gewährleistung höchster Lebensmittelqualität und -sicherheit – ein unverzichtbares Anliegen. Von der ersten Etappe bis zur letzten, von Transport über Lagerung bis zum Verkauf:

Lebensmittel­qualität sicherstellen. HACCP Konzept erfüllen.

Jeder Schritt entlang der Lebensmittelkette muss strengsten Standards genügen, insbesondere den HACCP-Richtlinien.
Hier kommen unsere innovativen Messgeräte und Lösungen ins Spiel – für Präsizion und Sicherheit.

Temperaturmessung

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Frittierölmessung

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Datenmonitoring

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pH-Messung

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Lebensmittelkontrollen

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Lebensmittel­sicherheit

Temperaturmessung von Lebensmitteln

Die Temperatur von Lebensmitteln hat einen entscheidenden Einfluss auf die Bildung und Vermehrung von Keimen und damit auf Produktqualität und Verbrauchergesundheit. Zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit ist es daher Pflicht, die Temperaturen von Lebensmitteln zu kontrollieren.

Temperaturmessgeräte

Unsere Messgeräte bieten Ihnen die perfekte Lösung, wenn Sie die Temperatur ihrer Lebensmittel überwachen müssen oder wollen.

Einstich-Infrarot-Thermometer testo -104-IR

Ein Messgerät zur Bestimmung von Oberflächen- und Kerntemperatur mit intuitiver Bedienung.

Entdecken Sie unsere Produktvielfalt

Einstichthermometer mit fest verbautem Fühler

  • Schnelles Messen der Kerntemperatur

  • Robuste Messgeräte z.B. mit Gefriergutspitze

  • Klappbarer oder starr verbauter Fühler

  • Mobil, tragbar

Unsere Lufttemperaturmessgeräte im Überblick

Weitere Anwendungen

Frittierölmessgerät

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Einfache und objektive Bestimmung der Frittierölqualität.

Datenlogger

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Für eine sichere Kühlkette.

pH-Messgeräte

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Einfache Bestimmung des pH-Wertes in verschiedenen Materialien.

Kontrollset

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Messgeräte für offizielle Lebensmittelkontrollen.

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Lebensmittel: Sicherheit geht vor

Bei der Erzeugung, Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmittel gelten besonders hohe Maßstäbe an die Sicherheit. Es geht darum, die Speisen und Getränke möglichst frei von sämtlichen Keimen und schädlichen Erregern zu halten, was nur dann gelingen kann, wenn jedes Stadium überwacht wird. Temperatur und Feuchtigkeit in den Lagerräumen müssen dauerhaft überwacht werden. Zeigen sich hier Abweichungen, ist sofortiges Handeln notwendig, um den Verbraucher zu schützen und ihm sichere Lebensmittel zu bieten.

Verbraucher: Schutz durch Messgeräte für die Lebensmittelsicherheit

Verbraucher sollen sich darauf verlassen können, dass der Genuss von Lebensmitteln nicht der Gesundheit schadet, sondern dieser zuträglich ist. Ohne feste Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit wäre es eher dem puren Glück zuzuschreiben, wenn beim Genuss verschiedener Speisen keine Keime für Erkrankungen sorgen würden. Gerade empfindliche Lebensmittelsorten, die eine dauerhafte Kühlung benötigen und schon auf die kleinste Unterbrechung der Kühlkette mit Verderben und dem explosionsartigen Anstieg von Keimen reagieren, würden zu Beschwerden bei den Verbrauchern führen. Dabei ist es vergleichsweise einfach, sichere Speisen und Getränke zu gewährleisten.