Praxis-Fibel Frittierölmessung

In zahlreichen Seminaren des Fort- und Weiterbildungsprogrammes der Testo Akademie war vielfach der Wunsch zu hören, das Gelernte in schriftlicher Form noch einmal komprimiert als Handbuch zu erhalten. Diesem Wunsch kommen wir mit der Herausgabe dieser Praxis-Fibel zur Frittierölmessung gerne nach.

Wir hoffen, dass Sie in diesem Ratgeber hilfreiche Tipps und Tricks finden, die Sie bei Ihren täglichen Aufgaben einsetzen können.

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Inhaltsverzeichnis

  • Lebensmittelsicherheit / HACCP-Konzept
  • Grundlagen Fette und Öle
  • Technisches Hintergrundwissen
  • Praktische Anwendung – Handhabungstipps
  • Technische Daten testo 270
Field Guide Cooking oil measurement

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