Im Lebensmittelbereich muss die Einhaltung der Kühlkette kontrolliert und nachgewiesen werden. Auch die Umgebungsbedingungen können Einfluss auf die Produktqualität haben. Dies macht bei der Lagerung die kontinuierliche Überwachung von Temperatur und relativer Feuchte unumgänglich.
Lagerung
Temperaturüberwachungs-Lösung
Gesamtlösung
Überall, wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, spielt die Umgebungstemperatur und -feuchte eine kritische Rolle.
- Klimaüberwachungssystem nutzen
- HACCP- und EN 12830-Richtlinien erfüllen
- Für hygienisch einwandfreie Ware in optimaler Qualität
Temperatur-Stichproben
Die Temperatur von Lebensmitteln hat einen entscheidenden Einfluss auf die Bildung und Vermehrung von Keimen und damit auf Produktqualität und Verbrauchergesundheit.
- Regelmäßige Temperaturkontrolle
- Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
Temperaturüberwachung
Es gibt eine Vielzahl von Einrichtungen, in denen (tief)gefrorene Lebensmittel gelagert werden müssen.
- Mit Datenloggern die Temperatur kontinuierlich dokumentieren
- Zulassung nach EN 12830