Restaurants und Gastronomie

Im Bereich der Speisenzubereitung und der Essensausgabe muss auf die richtige Erhitzung und Temperatur der Lebensmittel geachtet werden.

Temperatur-Stichproben

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  • Qualität schnell und sicher überwachen
  • Gesundheitsgefahren für die Kundschaft vermeiden

Temperaturüberwachung

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  • Temperatur frischer Lebensmittel kontinuierlich überwachen
  • Manuelle Dokumentation entfällt
     

Frittierölqualität

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Das Frittieröl in Ihrer Fritteuse hat direkten Einfluss auf vielerlei Faktoren: Verbrauchtes Frittieröl beeinträchtigt den Geschmack und die Bekömmlichkeit frittierter Speisen.

  • Zeitpunkt zum Wechsel des Frittieröls durch genaue Messung erkennen
  • Frittierölqualität garantieren und zu häufigen Wechsel vermeiden

pH-Messung

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Der pH-Wert von Lebensmitteln hat direkte Auswirkung auf das Wachstum von Mikroorganismen und damit auf Lebensmittelqualität und -sicherheit.

  • pH-Wert als Qualitätsmerkmal zur Beurteilung Ihrer Lebensmittel
  • Einfache Messung dieses wichtigen Qualitätsparameters