pH-Messung

Der pH-Wert von Lebensmitteln hat direkte Auswirkung auf das Wachstum von Mikroorganismen und damit auf Lebensmittelqualität und -sicherheit. Aus diesem Grund ziehen viele Unternehmen den pH-Wert als Qualitätsmerkmal zur Beurteilung Ihrer Lebensmittel hinzu. Große Bedeutung spielt der pH-Wert etwa bei der Herstellung von Fleisch-, Wurst-, Feinkost- und Milchprodukten. Der pH-Wert ist ein wichtiger Qualitätsparameter im Lebensmittelbereich. Er beeinflusst die Eigenschaften speziell von Fleisch und daraus hergestellten Produkten, insbesondere im Hinblick auf Wasserbindungsvermögen, Geschmack, Farbe, Zartheit und Haltbarkeit. Im Bäckereibereich kann über den pH-Wert der Säuregrad des Sauerteiges bestimmt werden. Bei Produkten wie Salatdressings hilft der pH-Wert, eine gleichbleibende Qualität, bzw. einen gleichbleibenden Säuerungsgrad des Produktes sicher zu stellen.

3 Produkte oder Empfehlungen für pH-Messung
  • Ersatz pH-Sonde inkl. Gel-Aufbewahrungskappe

    Bestell-Nr. 0650 2051

    Mit der Ersatz-pH-Sonde können Sie selbst ganz einfach die Messspitze Ihres pH- /Temperatur-Messgeräts austauschen.
    • Ersatz-pH-Sonde für pH- /Temperatur-Messgerät

    • Einfaches Wechseln der Messspitze

    CHF 181.00
    mit MwSt. CHF 194.95
  • Ersatz pH-Sonde pH2

    Bestell-Nr. 0650 2062

    Mit der Ersatz-pH-Sonde pH2 können Sie selbst ganz einfach die Messspitze Ihres pH- /Temperatur-Messgeräts austauschen.
    • Ersatz-pH-Sonde pH2 für pH- /Temperatur-Messgerät

    • Einfaches Wechseln der Messspitze

    CHF 174.00
    mit MwSt. CHF 187.40
  • Ersatz-pH-Sonde pH1 für pH- /Temperatur-Messgerät

    Bestell-Nr. 0650 2061

    Mit der Ersatz-pH-Sonde pH1 können Sie selbst ganz einfach die Messspitze Ihres pH- /Temperatur-Messgeräts austauschen.
    • Ersatz-pH-Sonde pH1 für pH- /Temperatur-Messgerät

    • Einfaches Wechseln der Messspitze

    CHF 85.00
    mit MwSt. CHF 91.55
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