Bäcker und Metzger

In Metzgereien und Bäckereien wird tagtäglich mit frischen, leicht verderblichen Fleischwaren, Backwaren und anderen Lebensmitteln gehandelt. Dabei ist unbedingt auf die Temperaturbedingungen zu achten. Denn die Qualität der Waren muss einwandfrei sein.

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Die Lebensmittelbeschützer von Testo. Unsere Top-Produkte für die Fleischerbranche.

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Von der Rohware bis zum fertigen Produkt für Sie im Einsatz

Weil nur sichere Lebensmittel wirklich gut schmecken bietet Ihnen Testo eine Vielzahl an Messgeräten für den Wareneingang, Produktion und Lagerung.

Top-Seller für die Fleischerbranche

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Einstechthermometer für den Praxisalltag entwickelt  mehr...
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pH-/Temperatur-Messgerät für halbfeste Medien  mehr...

Klimaüberwachungssystem testo Saveris 2

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Temperaturüberwachungs-Lösung

In Ihrer Metzgerei müssen Sie permanent im Blick haben, dass bestimmte Temperatur-Werte nicht überschritten werden.

  • Datenlogger-System nutzen
  • Temperaturen sicher, automatisch und mit minimalem Aufwand überwachen

Pocket Guide und Poster Lebensmittelsicherheit

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Temperaturgrenzwerte und HACCP-Richtlinien einhalten

  • Pocket Guide -  Häufig auftretende Fragen im Umgang mit Lebensmitteln und Tipps und Tricks aus der Messpraxis
     
  • Poster - Zusammenfassung der Temperaturgrenzwerte im Wareneingang, Lagerung & Speisenausgabe

Temperatur-Stichproben

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Mehr zur Temperaturmessung

Die Temperatur von Lebensmitteln hat einen entscheidenden Einfluss auf die Bildung und Vermehrung von Keimen und damit auf Produktqualität und Verbrauchergesundheit.

  • Regelmäßige Temperaturkontrolle
  • Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
     

Temperaturüberwachung

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Mehr zum Temperatur-Monitoring

Es gibt eine Vielzahl von Einrichtungen, in denen (tief)gefrorene Lebensmittel gelagert werden müssen.

  • Mit Datenloggern die Temperatur kontinuierlich dokumentieren
  • Zulassung nach EN 12830

     

pH-Messung

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Mehr zur pH-Messung

Der pH-Wert von Lebensmitteln hat direkte Auswirkung auf das Wachstum von Mikroorganismen und damit auf Lebensmittelqualität und -sicherheit.

  • pH-Wert als Qualitätsmerkmal zur Beurteilung Ihrer Lebensmittel
  • Einfache Messung dieses wichtigen Qualitätsparameters