Producción de alimentos

La manipulación de productos frescos y perecederos forma parte de su vida cotidiana. Por eso, la calidad de los productos debe ser siempre correcta para no poner en circulación mercancía de calidad deficiente.

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Solucion de monitorización de temperatura

En todo lugar donde se trabaja con alimentos, la temperatura y la humedad ambiental juegan un papel muy crítico.

  • Utilizar el sistema líder de supervisión de la climatización
  • Conformidad con las directivas APPCC y EN 12830
  • Producir productos completamente higiénicos y con una calidad óptima

Muestra de temperatura

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Más información

Las temperaturas de los alimentos influyen esencialmente en la formación y proliferación de gérmenes y, por lo tanto, en la calidad de los productos así como en la salud del consumidor.

  • Pruebas de temperatura regulares
  • Garantizar la seguridad de los alimentos

Registro de temperatura

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Más información

Muchos alimentos se deben almacenar dentro de un rango específico de temperaturas frías para preservar todas sus propiedades y nutrientes.

  • Utilizar data loggers para documentar la temperatura
  • Instrumentos conformes a la EN 12830

Calidad de aceite de fritura

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La calidad del aceite debe garantizarse necesariamente, pero no conviene usarlo más allá de lo recomendable ni reemplazarlo prematuramente.

  • Determinar el momento adecuado para cambiar el aceite de freír con ayuda de medciones precisas
  • Evitar cambios demasiados frecuentes

Medición de pH

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Más información

El proceso de muchas reacciones químicas y bioquímicas es directamente dependiente del valor de pH, por lo que éste cobra una importante función como indicador.

  • El valor de pH es un parametro de calidad en el sector alimentario
  • Determinar esto parametro importante de manera fácil