Producción alimentaria

Las empresas fabricantes de alimentos deben cuidar muchísimo su cadena de producción y ser muy estrictos en sus controles para poner en el mercado productos de la máxima calidad.

Registro automatizado

Control de la temperatura en la producción alimentaria con el testo Saveris 2

testo Saveris 2: data loggers Wi-Fi

Es necesario monitorizar las temperaturas de toda la cadena de producción

  • Datos en el testo Cloud consultables desde cualquier dispositivo con conexión a internet

Muestra de temperatura

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Las temperaturas de los alimentos influyen esencialmente en la formación y proliferación de gérmenes y, por lo tanto, en la calidad de los productos así como en la salud del consumidor.

  • Pruebas de temperatura regulares
  • Garantizar la seguridad de los alimentos

Registro de temperatura

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Muchos alimentos se deben almacenar dentro de un rango específico de temperaturas frías para preservar todas sus propiedades y nutrientes .

  • Utilizar data loggers para documentar la temperatura
  • Instrumentos conformes a la EN 12830

Calidad de aceite de fritura

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La calidad del aceite debe garantizarse necesariamente, pero no conviene usarlo más allá de lo recomendable ni reemplazarlo prematuramente.

  • Determinar el momento adecuado para cambiar el aceite de freír con ayuda de mediciones precisas
  • Evitar cambios demasiados frecuentes

Medición de pH

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El proceso de muchas reacciones químicas y bioquímicas es directamente dependiente del valor de pH, por lo que este cobra una importante función como indicador.

  • El valor de pH es un parametro de calidad en el sector alimentario
  • Instrumentos para determinar este valor fácilmente

Monitorización de la climatización

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testo Saveris: la solución completa

Sistema inalámbrico para monitorizar la temperatura y la humedad en todo lugar donde se trabaja con alimentos.

  • Sistema de registradores vía radio, Ethernet o ambos sistemas combinados
  • Datos recepcionados y centralizados en Base y PC para control del sistema
  • Conforme al APPCC y EN 12830

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