Set para el control de alimentos

Modelo  0563 0102 02

  • Cinco instrumentos de medición prácticos para la temperatura, el valor pH y la calidad del aceite de fritura para el control profesional de los alimentos

  • Mediciones de temperatura rápidas con el testo 926 y la sonda de temperatura de acero inoxidable

  • Accesorios para la compensación / el control de los instrumentos de medición en el set

Descripción

Como responsable de la calidad o inspector de alimentos su tarea es ejecutar mediciones exhaustivas para controlar los elementos. En un maletín empacados de forma segura obtendrá cinco prácticos instrumentos de medición mediante los cuales se ejecutan pruebas rápidas de temperatura y mediciones de temperatura interior de forma fiables así como la determinación de la calidad del aceite de fritura.

Los componentes del set al detalle

El pedido incluye

  • 1 termómetro testo 926 incl. manual de instrucciones, pilas y protocolo de calibración (0560 9261)
  • 1 funda protectora TopSafe para testo 926 (0516 0220)
  • 1 sonda para alimentos de acero inoxidable TP tipo T (0603 2192)
  • 1 medidor de aceite de fritura testo 270 incl. pilas, aceite de referencia para el medidor de aceite de fritura, tarjeta de información testo 270, protocolo de calibración y manual de instrucciones
  • 1 termómetro por infrarrojos de penetración estanco testo 104-IR incl. pilas, tarjeta de información testo 104-IR y protocolo de calibración
  • 1 analizador de pH testo 206 pH2 para medios semisólidos, incl. tapón de almacenamiento con gel, pilas, funda protectora TopSafe y soporte de pared/cinturón (0563 2062)
  • 1 solución tampón pH de 4,01 en botella dosificadora (0554 2061)
  • 1 solución tampón pH de 7,00 en botella dosificadora (0554 2063)
  • 1 termómetro por infrarrojos testo 826-T2 incl. funda protectora TopSafe, soporte de pared/cinturón y pilas (0563 8282)
  • 1 x tarjeta de información APPCC
  • 1 maletín de transporte Food grande (0516 7303)

Empuñaduras para sondas por radio con sondas acoplables para medición en superficies

100,80 €
121,97 € IVA incl.
59,00 €
71,39 € IVA incl.

Empuñaduras para sondas por radio y sondas acoplables para medición en ambiente y por inmersión / penetración

42,00 €
50,82 € IVA incl.

Sondas de ambiente

57,00 €
68,97 € IVA incl.

Sondas de inmersión / penetración

39,00 €
47,19 € IVA incl.

Sondas de superfície

57,00 €
68,97 € IVA incl.

Sondas para alimentación

37,00 €
44,77 € IVA incl.
72,00 €
87,12 € IVA incl.
89,00 €
107,69 € IVA incl.
122,00 €
147,62 € IVA incl.
104,00 €
125,84 € IVA incl.
49,00 €
59,29 € IVA incl.
101,00 €
122,21 € IVA incl.
91,00 €
110,11 € IVA incl.

Accesorios

13,00 €
15,73 € IVA incl.
Pila tipo botón CR2032

Modelo: 0515 0028

5,20 €
5,20 € IVA incl.
14,00 €
16,94 € IVA incl.
14,00 €
16,94 € IVA incl.
133,00 €
160,93 € IVA incl.

Accesorios para el instrumento de medición

14,40 €
17,42 € IVA incl.
13,00 €
15,73 € IVA incl.

Impresoras y sus accesorios

Impresora rápida IRDA testo

Modelo: 250554 0549

256,00 €
309,76 € IVA incl.
16,00 €
19,36 € IVA incl.
57,00 €
68,97 € IVA incl.

Maletas

58,00 €
70,18 € IVA incl.
38,00 €
45,98 € IVA incl.

Módulo para activación de la opción de medición por radio

43,00 €
52,03 € IVA incl.

Transporte y protección

26,00 €
31,46 € IVA incl.
26,00 €
31,46 € IVA incl.

Comprobación de la temperatura en la recepción de mercancías y durante el transporte y almacenamiento

Las temperaturas de los alimentos influye esencialmente en la formación y proliferación de gérmenes y, por lo tanto, en la calidad de los productos así como en la salud del consumidor. Por lo que para garantizar la seguridad de los alimentos, es necesario supervisar las temperaturas de los alimentos y comprobar que no se rompe la cadena de frío. Entre las medidas utilizadas para ello, se encuentra la comprobación de la temperatura en la recepción, así como durante el transporte y almacenamiento de las mercancías. El termómetro de infrarrojos y de penetración testo 104-IR sirve para este fin. Ofrece:

Exploración rápida de las mercancías entregadas utilizando la tecnología de medición de infrarrojos

Comprobación inmediata cuando los valores son decisivos mediante una sonda de penetración desplegable

Visualización simple del intervalo de medición mediante láser de 2 puntos

Solidez gracias a un armazón impermeable

Medición que cumple con HACCP

Las temperaturas de los alimentos influye esencialmente en la formación y proliferación de gérmenes y, por lo tanto, en la calidad de los productos así como en la salud del consumidor. Por lo que para garantizar la seguridad de los alimentos, es necesario supervisar las temperaturas de los alimentos y comprobar que no se rompe la cadena de frío. Entre las medidas utilizadas para ello, se encuentra la comprobación de la temperatura en la recepción, así como durante el transporte y almacenamiento de las mercancías. El termómetro de infrarrojos y de penetración testo 104-IR sirve para este fin. Ofrece:

  • Exploración rápida de las mercancías entregadas utilizando la tecnología de medición de infrarrojos
  • Comprobación inmediata cuando los valores son decisivos mediante una sonda de penetración desplegable
  • Visualización simple del intervalo de medición mediante láser de 2 puntos
  • Solidez gracias a un armazón impermeable
  • Medición que cumple con HACCP

Medición de pH en el agua para consumo humano

Actualmente el concepto legal que regula la calidad de las aguas destinadas al consumo humano en España se basa en la Directiva 98/83/CE del Consejo de 3 de Noviembre de 1998.
La Directiva 98/83/CE se transpuso al derecho interno español en el Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.
Aunque existe más legislación y normativa a este respecto, es este Real Decreto el que fundamentalmente se utiliza como base para regular las aguas de consumo humano.
 
Entre los diversos parámetros que se establecen en el Real Decreto 140/2003 está el valor de pH. Este valor no debe exceder el límite ácido de 6.5 o el límite alcalino de 9.5, con la recomendación básica de que el agua en ningún momento podrá ser ni agresiva ni incrustante.
El pHmetro testo 206 dispone de las siguientes características para medir en concordancia con lo estipulado en el RD 140/2003:
  • Medición directa in situ para determinar el valor de pH
  • Disponible en tres versiones diferentes (incluyendo una versión compatible con la mayoria de electrodos de pH del mercado)
  • Funda protectora “TopSafe” a prueba de suciedad y salpicaduras (clase de protección IP68)
  • Medición de temperatura integrada simultánea a la medición de pH
  • Gel electrolito sin necesidad de mantenimiento

Medición de pH en el sector alimentario

El valor de pH de los alimentos es directamente proporcional al crecimiento de microorganismos y por tanto a la calidad y seguridad de los primeros. Por este motivo muchas empresas alimentarias usan el valor de pH como referencia para evaluar la calidad de sus productos. Por ejemplo, el valor de pH tiene gran importancia para la elaboración de productos cárnicos, embutidos o lácteos.
Midiendo el valor de pH, las empresas cárnicas pueden determinar la retención de líquidos, el sabor, el color, la ternura y la durabilidad de las piezas. O las empresas panaderas pueden determinar la acidez de la masa fermentada. En el caso de los aderezos, el valor de pH es importante para determinar la consistencia de la calidad del producto.

Medición de pH en la industrial cosmética

El pH es un valor crucial para la calidad del producto en la industria cosmética. Un cosmético demasiado ácido o demasiado alcalino puede provocar irritaciones o erupciones cutáneas. El pH de la piel se sitúa entre 5 y 6.5 gracias a su capa protectora ácida natural. De hecho, los limpiadores neutros son ligeramente ácidos, por lo que mantienen esta capa protectora de particular importancia para las personas con la piel sensible. En cambio, los aceites de limpieza son ligeramente alcalinos para favorecer el proceso natural de reposición de los aceites naturales de la piel.
Por tanto, en la industria cosmética el valor de pH se debe monitorizar, controlar y, en caso necesario, ajustar justo durante el proceso productivo, para que el producto final tenga el valor requerido.