Esta sonda de gran resistencia está equipada con un sensor NTC y se utiliza especialmente para medir la temperatura interior de los alimentos. Un factor especialmente práctico para el uso en el sector alimentario es que la sonda cumple con la normativa EN 13485 y con todos los preceptos del APPCC, si se conecta a un instrumento de medición adecuado (p. ej. el testo 110). La empuñadura especial permite la medición sin problemas de la temperatura del interior de alimentos semisólidos.