Calidad aceite culinario

El testo 270 le ayuda a comprobar periódicamente la temperatura y la calidad del aceite de cocinar. Conocer el contenido de TPM (compuestos polares totales) sirve para determinar la usabilidad del aceite de forma fiable. El contenido polar ideal está entre el 14 y el 22 por ciento. Por tanto, el medidor de aceite de cocina testo 270 garantiza el uso óptimo del aceite y le ayuda a cumplir con los límites reglamentarios en todo momento.

5 productos o recomendaciones para Calidad aceite culinario
  • Kit de inspección de alimentos

    Modelo 0563 0102 02

    Como supervisor de calidad o inspector de alimentos, realiza muchas mediciones para inspección de alimentos. Dispone de cinco útiles instrumentos de medición que se guardan de forma segura en un maletín, con los que puede realizar con fiabilidad comprobaciones de temperatura rápidas y mediciones de la temperatura interior, así como determinar el valor de pH y la calidad del aceite de cocina.
    • Cinco instrumentos de medición útiles para medir la temperatura, el valor de pH y la calidad del aceite de cocina y realizar inspecciones profesionales de alimentos

    • Mediciones de temperatura rápidas con el testo 926 y la sonda de temperatura de acero inoxidable

    • Accesorios para ajuste/comprobación de los instrumentos de medición incluidos en el kit

  • Kit de temperatura para el aceite de cocina

    Modelo 0563 0101

    Con este kit, estará excelentemente equipado para controlar la calidad y los valores límite de temperatura del aceite de cocina. Gracias a su fiable tecnología de medición, el medidor de aceite de cocina testo 270 y el termómetro de penetración/infrarrojos testo 104-IR son los instrumentos idóneos para las mediciones de inspección de alimentos.
    • Determine fácilmente y de forma precisa la calidad del aceite de cocina con testo 270

    • Incl. aceite de referencia para ajustar el medidor de aceite de cocina in situ

    • Mida la temperatura de la superficie y la temperatura interior con el testo 104-IR

    • Funda lavable para almacenamiento higiénico en el lugar en que se usa

  • testo 270 - Medidor de aceite de fritura

    Modelo 0563 2750

    Una inspección visual o un control de malos olores no es suficiente para comprobar si la calidad del aceite de fritura sigue siendo buena. Con el medidor para aceite de fritura testo 270, el gastrónomo debe cambiar el aceite de fritura solo cuando se alcanzan los valores críticos de TPM. Esto evitará los cambios frecuentes e innecesarios del aceite de fritura y, por tanto, se ahorrarán los costos asociados.
    • El sensor de aceite capacitivo de Testo y su diseño adaptado a las necesidades permiten las mediciones en grasa caliente (el usuario está protegido del calor de la freidora)

    • IP 65: protegido contra los chorros de agua sin funda de protección

    • Indicación de alarmas visual e inequívoca mediante la inconfundible luz de fondo de alarma con los colores del semáforo

    • Maletín lavable para un almacenamiento higiénico en el lugar de trabajo.

  • Maletín - para el almacenamiento del medidor de aceite de fritura (330 x 260 x 65 mm)

    Modelo 0516 7301

    Robusto maletín de plástico para el transporte y para el almacenamiento seguro del medidor de aceite de fritura. El maletín puede lavarse y así el instrumento de medición puede almacenarse higiénicamente en el lugar de uso.
    • Para el almacenamiento del medidor de aceite de fritura

    • Maletín de plástico resistente a los golpes

    • Lavable para un almacenamiento higiénico en el lugar de trabajo

    • Dimensiones: 330 x 260 x 65 mm

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