Fabrication artisanale d’aliments

Dans les boucheries et boulangeries, des viandes, des pâtisseries et autres produits frais, facilement périssables sont manipulés chaque jour.

Des conditions de température définies doivent ici impérativement être respectées. En effet, la qualité des marchandises doit être parfaite.

 

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Nous nous ferons un plaisir de vous aider.

Enregistreur de données WiFi dans la boucherie

Solution de surveillance de température

Dans votre boucherie, vous devez en permanence garder à l’esprit que des valeurs de température définies ne peuvent pas être dépassées.

  • Utiliser le système d’enregistreurs de données WiFi
  • Surveiller la température en toute sécurité, automatiquement et à moindre coût

Échantillon de température

Contrôle des températures des produits de boulangerie

La température des aliments joue un rôle crucial sur le développement de micro-organismes et donc sur la qualité organoleptique du produit ainsi que la santé du consommateur.

  • Effectuer des contrôles de température régulièrement
  • Assurer la sécurité sanitaire des aliments

Enregistrement de température

Surveillance des aliments dans les entrepôts

Il y a un grand nombre d'endroits où dans les aliments surgelés doivent être stockés.

  • Utiliser des enregistreuers pour documenter en continu la température
  • Conformité avec EN 12830

     

Mesure de pH

Mesure du pH de la viande

Le pH est un paramètre de qualité important dans l’industrie agroalimentaire.

  • Le pH aide à assurer la qualité du produit.
  • Mesure facile de ce paramètre de qualité important


     

Chaîne du froid

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Les aliments périssables réagissent de manière sensible aux variations de température. C’est pourquoi il faut garantir une température constante tout au long de la chaîne du froid.

  • Surveillance fiable des paramètres climatiques tout au long de la chaîne du froid
  • Avec des thermomètres pour la mesure d’échantillons et des enregistreurs de données pour la surveillance des paramètres climatiques en continu