Aujourd’hui, on peut stocker les aliments frais sans problème. A condition de respecter de manière conséquente les températures limites prescrites. Les enregistreurs de données conviennent de manière idéale à cette étape de la chaîne de processus alimentaire. Ces solutions de mesure enregistrent de manière autonome et fiable la température et/ou l’humidité dans les entrepôts et meubles réfrigérés.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le stockage.
Transporter des denrées fraîches sur de longues distances tout en gardant un œil sur la chaîne du froid est un véritable défi, et pas seulement pour les entreprises de logistique. Heureusement, il existe des enregistreurs de données de transport spéciaux qui accompagnent les produits frais et les aliments surgelés particulièrement sensibles tout au long du trajet et suivent la température 24h/24 et 7j/7.
Vous trouverez ici les appareils de mesure appropriés pour le transport.
A la réception des marchandises, il faut vérifier la quantité et la qualité de la marchandise. Grâce à des mesures ponctuelles ou au contrôle de la température à cœur, vous garantissez que seules les marchandises de qualité irréprochable passent sous votre responsabilité.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la réception des marchandises.
Le chauffage et la température appropriés des produits alimentaires constituent un autre point critique sur la voie d'un produit final sûr. La méthode de mesure appropriée est la mesure de la température à cœur.
Vous trouverez ici les appareils de mesure adaptés à la production alimentaire.
Appareils de mesure
du pH et des TPM
Outre la température et l’humidité, la valeur pH (p. ex. pour la production de denrées alimentaires) et les TPM (pour la détermination de la qualité de l’huile de friture) sont également des grandeurs de mesure importantes.
Ici, vous trouverez les appareils de mesure appropriés pour ces grandeurs.
Idéal pour l’assurance-qualité concernant les processus de friture. Vous respectez les limites critiques des TPM et pouvez changer l’huile au bon moment.
Idéaux pour la mesure de la valeur de pH dans les produits et aliments semi-solides, visqueux ainsi que liquides.
Plus d’appareils de mesure
et de savoir-faire
Pour garantir en permanence la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, d’autres appareils de mesure ou encore des solutions complètes sont recommandées en fonction du domaine d’application.
Découvrez ici l’univers des appareils de mesure de Testo ainsi qu’un vaste savoir-faire dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.
De la restauration rapide au contrôle alimentaire : chez Testo, vous trouverez les appareils de mesure adéquats, même pour des applications spéciales dans le domaine alimentaire.
De nombreux conseils sur les limites de température, l'HACCP et l'utilisation des appareils de mesure des aliments vous attendent sur 60 pages.