Livre blanc
Réduire les coûts, assurer la qualité :
comment les entreprises alimentaires peuvent réduire leur consommation d’huile de friture
Nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à notre Whitepaper de Testo « Gestion de l’huile de friture ».
Vous y apprendrez :
Toutes les raisons et tendances concernant la hausse des prix des huiles de friture.
Pourquoi un changement du type d’huile n’est pas une solution durable pour compenser l’augmentation du coût.
Ce que signifient les grandeurs de mesure FFA et TPM – et quel paramètre indique de manière plus détaillée la dégradation de l’huile.
Quelles méthodes vous permettront de réduire votre consommation d’huile de friture – ainsi que les avantages et les inconvénients de chaque solution.
