Guide pratique Mesure des huiles de friture

Lors de nombreux séminaires organisés dans le cadre du programme de formation continue de la Testo Akademie, nous recevons régulièrement des demandes visant à obtenir toutes les informations dispensées sous forme écrite, dans un manuel compact. C'est avec plaisir que nous répondons à ces demandes avec ce guide pratique.

Nous espérons que vous y trouverez des trucs et astuces utiles que vous pourrez mettre à profit dans votre travail quotidien. Si vous remarquez que certains sujets n'ont pas recueilli l'attention qu'ils méritent, tous vos compléments d'informations, suggestions ou propositions d'amélioration sont les bienvenus.

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Nous nous ferons un plaisir de vous aider.

Table des matières

  • Sécurité alimentaire / Concept HACCP
  • Connaissances de base sur le graisses et huiles
  • Connaissances techniques de base
  • Applications pratiques – Astuces d'utilisation
  • Caractéristiques techniques du testo 270
Guide pratique Mesure des huiles de friture