Garantir la qualité des denrées alimentaires et respecter les exigences HACCP dans la restauration

La technique de mesure aide à garantir la qualité irréprochable des denrées alimentaires dans la restauration en tenant compte des exigences HACCP. Mais pour pouvoir utiliser la technique de mesure de manière vraiment efficace et ciblée, les restaurateurs ont besoin d’informations de base spécifiques :

  • Quelles sont les limites légales à respecter ?
  • Comment peut-on mesurer ces valeurs de manière efficace ?
  • Comment la surveillance automatisée du climat peut-elle économiser du temps et de l'argent ?
  • Comment les fonctions d’alarme réduisent-elles les risques ?
  • Comment peut-on économiser de l'argent avec la friture et améliorer le goût ?

Vous aurez maintenant des réponses à ces questions et des listes de contrôle pratiques à imprimer dans le rapport d’application gratuit.

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