Respecter la méthode HACCP au service dans la restauration.

La maîtrise de la température de consommation joue un rôle décisif au service des repas. Pour respecter les exigences de la méthode HACCP, les températures des aliments doivent se trouver à l’intérieur de certaines limites.

L’emploi d’un enregistreur de température ou d’un système de monitoring est justifié pour garantir une surveillance en continu.

En revanche, les thermomètres combinés de Testo sont idéaux pour un changement flexible entre le contrôle sur échantillons et la mesure infrarouge.

 


Surveillance température / humidité :
les enregistreurs de données de Testo
 

Enregistreur de température testo 175 T2
  • Ils mesurent et documentent la température et l’humidité de manière fiable
  • Homologation selon EN 12830
  • Evaluation aisée des données au PC

Surveillance continu par WiFi :
testo Saveris 2
 

Système d’enregistreurs de données WiFi testo Saveris 2
  • Mesure, surveille et documente automatiquement et en continu la température et l’humidité
  • Peut être facilement intégré dans un réseau WiFi existant
  • Enregistrement des valeurs de mesure sur les enregistreurs de données et dans le Cloud de Testo
  • Accès aux valeurs de mesure sur PC, tablette et Smartphone
  • Alarmes via SMS, e-mail et alarmes Push

Contrôle flexible de la température :
thermomètre de pénétration
et à infrarouges

Thermomètre de pénétration et à infrarouges de Testo
  • Mesure la température superficielle et à cœur
  • Articulation robuste
  • Compact, lavable , conforme à HACCP

Conseils pratiques et informations à télécharger

Comment appliquer l’HACCP dans la restauration

Garantir la qualité des denrées alimentaires et respecter les exigences HACCP dans la restauration : ce guide d'application vous donne un aperçu compact. Des tâches de mesure relatives à l’HACCP jusqu’aux recommandations pratiques concernant les appareils de mesure pour les étapes de vos processus.
Et en plus : 3 listes de contrôle à imprimer.

Conseils concernant les appareils de mesure pour les restaurateurs

Quel appareil de mesure répond à vos exigences ? Des graphiques et des comparaisons des produits clairs pour faciliter la décision : maintenant dans la nouvelle brochure spécialement pour la restauration.
 

 


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