Les avantages des listes de contrôle numériques pour le respect de la sécurité sanitaire des aliments.

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Ce document explique pourquoi les procédés numériques rendent la mise en œuvre et le respect de la sécurité sanitaire des aliments plus simples et plus fiables et quels inconvénients sont associés aux systèmes de documentation manuelle sur papier pour garantir la sécurité des denrées alimentaires.

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