Votre nouveau thermomètre pour barbecue de Testo : indispensable pour votre prochain barbecue

De nos jours, faire un barbecue est bien plus que faire griller quelques saucisses, des échines de porc et l’épi de maïs obligatoire sur un petit barbecue acheté à la station-service. Heureusement. Car la préparation d’aliments de haute qualité à l’extérieur au feu ouvert est un événement particulier. Ce n'est pas sans raison que les livres et les magazines sur ce sujet remplissent des rangées d’étagères. Et pour acheter un barbecue de luxe de marque renommée, on peut dépenser autant que pour une petite voiture. 

 
Mais malgré tout cela, il ne faut jamais oublier que même avec le meilleur morceau de viande sur le barbecue le plus exclusif, il s'agit surtout de préparer un aliment de manière sûre avec la bonne température et le degré de cuisson souhaité. 
 
Et pour le faire, on a parfois besoin de s’aider d’un thermomètre pour barbecue ou d’un thermomètre à viande. Surtout si l’on veut mettre autre chose sur le barbecue que des saucisses, des échines de porc et un épi de maïs.
 

Ce que vous offrent les thermomètres de Testo pour le barbecue

  • Testo a plus de 60 ans d’expérience dans le développement d'appareils de mesure pour la température
  • Des thermomètres pour barbecue qui allient précision et commande simple
  • Des thermomètres robustes pour des utilisations fiables
Thermomètre pour barbecue

Thermomètres pour barbecue et alimentaires de Testo

Thermomètre de pénétration testo 106

Thermomètre

  • Thermomètre avec étui de protection étanche et clip de maintien
  • Idéal comme thermomètre pour barbecue pour la température à cœur
  • Alarme en cas de violation de limite

Thermomètre de pénétration testo 104-IR

Thermomètre pour barbecue

  • Thermomètre infrarouge et de pénétration combiné
  • Le thermomètre pour barbecue ultime pour les températures à cœur et superficielles
  • Particulièrement robuste et lavable

Thermomètre de pénétration testo 103

Thermomètre pour barbecue

  • Le plus petit thermomètre pliable de sa catégorie
  • Rentre dans n'importe quelle poche de chemise ou de pantalon
  • Un thermomètre pour barbecue optimal grâce à sa technique de mesure simple et précise

Mini-thermomètre de pénétration

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  • Pour la température de l’air et la température à cœur
  • Sonde de 133 mm jusqu’à 150 °C
  • Avec tube de protection et clip de maintien

Le thermomètre idéal pour chaque mesure de température

Grâce à la vaste gamme de produits pour le contrôle de la sécurité sanitaire des aliments, les thermomètres ou thermomètres à viande de Testo vous aident à garantir de manière efficace la sécurité des denrées alimentaires. Ainsi, vous avez toujours la certitude de stocker et de transformer des produits frais de manière sûre. 
 
C'est pourquoi en plus des thermomètres pour barbecue, vous trouvez également des thermomètres de cuisson, des enregistreurs de données, des systèmes de monitoring, des testeurs d’huile de friture et des pH-mètres chez Testo.  Ainsi, vous avez toujours la certitude de prendre la bonne décision avec Testo – du champ à l’assiette, pour les échantillonnages ou les surveillances de longue durée.

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Nous nous ferons un plaisir de vous aider.

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Le voyage au centre du steak

Les thermomètres de pénétration, comme les thermomètres pour barbecue ou de cuisson, mesurent précisément là où c'est important : au centre du morceau de grillade. Car c'est là qu’on relève la température qui renseigne sur le degré de cuisson au barbecue. Et seule la mesure de la température dite à cœur avec un thermomètre pour barbecue permet d'exclure que le steak tant attendu ne soit dur et trop cuit au lieu d’être tendre et bien rose.

La mesure proprement dite est tout à fait simple : allumer le thermomètre, le piquer dans l’aliment, attendre la stabilisation de la valeur de mesure et c'est fini. Vous pouvez apprendre les températures à cœur optimales pour les différentes sortes de viande et degrés de cuisson chez le boucher de votre confiance ou sur Internet. Pour un steak saignant par exemple, la température à cœur est de 55 °C. N’hésitez pas à prendre votre thermomètre pour barbecue et à mesurer.

Mesure de température avec un thermomètre de pénétration

Cette méthode a particulièrement fait ses preuves pour la mesure de température des aliments. La mesure par pénétration, comme avec un thermomètre pour barbecue ou thermomètre de cuisson, associe manipulation facile et sécurité au barbecue et est donc utilisée partout où les professionnels travaillent avec des denrées alimentaires et où il importe d'avoir des résultats rapides et fiables. Contrairement aux thermomètres de contact qui mesurent seulement la température superficielle d’un produit, les thermomètres de pénétration mesurent plus profondément. Au vrai sens du terme.

Téléchargement du guide sur la sécurité des aliments

Les aliments sont une affaire de confiance. Par conséquent, derrière les coulisses des producteurs, des entreprises de logistique, des restaurants ou des supermarchés, de nombreuses personnes interviennent pour que les aliments que vous achetez et consommez soient réellement sûrs. 

Pour vous faciliter la manipulation des denrées alimentaires, nous avons mis à disposition le guide de poche « Sécurité sanitaire des aliments » à télécharger. Ce guide de poche répond aux questions les plus importantes concernant la manipulation de denrées alimentaires et vous soutient par de nombreuses informations utiles et des trucs et astuces pratiques.

D’autres thermomètres alimentaires de Testo

Outre les thermomètres de pénétration éprouvés pour la mesure de la température à cœur de divers aliments, comme les grillades, Testo propose aussi de nombreux autres appareils de mesure pour mesurer la température des aliments. Car une mesure par pénétration de l’aliment à mesurer n'est pas toujours nécessaire. Pour de nombreuses applications – telles que les contrôles rapides à la réception des marchandises – , il suffit aussi de mesurer la température superficielle. Pour ces utilisations, vous disposez de deux méthodes : la mesure par contact et la mesure infrarouge. Ci-dessous, nous expliquerons les deux méthodes ainsi que les appareils de mesure y associés. 

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Thermomètre de surface

Un thermomètre de surface de Testo vous permet de mesurer les températures sur les surfaces les plus diverses. Cela n'est pas seulement très utile pour le travail avec des denrées alimentaires mais aussi pour de nombreuses autres applications. Les sondes amovibles sont la particularité des thermomètres de surface choisis de Testo. Ainsi, vous êtes toujours équipé de manière optimale – pour toutes les éventualités.

Thermomètre infrarouge

La mesure sans contact par infrarouge a fait ses preuves notamment pour mesurer la température des aliments. Les raisons sont évidentes: les thermomètres infrarouges contrôlent les températures des aliments de manière particulièrement rapide et efficace. Et si l’on utilise les appareils de mesure correctement et observe certains points, ils sont des compagnons fidèles pour mesurer les températures des aliments. A propos : avec le testo 104-IR , Testo propose aussi un thermomètre de pénétration et infrarouge combiné qui peut également s’utiliser comme thermomètre de cuisson.

Thermomètre à viande

Saviez-vous qu’on appelle un thermomètre de pénétration ou thermomètre pour barbecue ou de cuisson aussi thermomètre à viande ? Le fonctionnement des deux appareils est identique : ils mesurent la température dans la viande par une mesure par pénétration.