Boulangeries et boucheries

Dans les boucheries et boulangeries, des viandes, des pâtisseries et autres produits frais, facilement périssables sont manipulés chaque jour. Des conditions de température définies doivent ici impérativement être respectées. En effet, la qualité des marchandises doit être parfaite.

Suivi de température

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Solution complète

Dans votre boucherie, vous devez en permanence garder à l’esprit que des valeurs de température définies ne peuvent pas être dépassées.

  • Utiliser le système d’enregistreurs de données WiFi
  • Surveiller la température en toute sécurité, automatiquement et à moindre coût

Échantillon de température

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La température des aliments joue un rôle crucial sur le développement de micro-organismes et donc sur la qualité organoleptique du produit ainsi que la santé du consommateur.

  • Effectuer des contrôles de température régulièrement
  • Assurer la sécurité sanitaire des aliments

Enregistrement de température

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Il y a un grand nombre d'endroits où dans les aliments surgelés doivent être stockés.

  • Utiliser des enregistreuers pour documenter en continu la température
  • Conformité avec EN 12830

Mesure de pH

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Le pH est un paramètre de qualité important dans l’industrie agroalimentaire.

  • Le pH aide à assurer la qualité du produit.
  • Mesure facile de ce paramètre de qualité important