Suivi de température pour la production alimentaire

La manipulation des produits frais périssables est votre quotidien. La qualité des produits doit ici toujours être égale pour qu’aucune marchandise de moindre qualité ne soit vendue.

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Solutions de surveillance de température

La température et l’humidité ambiantes jouent un rôle critique partout où l’on travaille avec des denrées alimentaires.

  • Utiliser un système de surveillance du climat
  • Satisfaire aux directives HACCP et EN 12830
  • Produire les marchandises de qualité optimale et d’une hygiène irréprochable

Échantillon de température

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La température des aliments joue un rôle crucial sur le développement de micro-organismes et donc sur la qualité organoleptique du produit ainsi que la santé du consommateur.

  • Effectuer des contrôles de température régulièrement
  • Assurer la sécurité sanitaire des aliments

Enregistrement de température

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Il y a un grand nombre d'endroits où dans les aliments surgelés doivent être stockés.

  • Utiliser des enregistreuers pour documenter en continu la température
  • Conformité avec EN 12830

     

Qualité d'huile de friture

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La qualité d’huile doit être garantie pour assurer la sécurité des consommateurs ; mais en même temps cela revient très chère de changer préventivement l’huile de friture.

  • Trouver le bon moment pour changer l’huile de friture à l'aide d'une mesure exacte
  • Éviter de changer l'huile trop souvent

Mesure de pH

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Le pH est un paramètre de qualité important dans l’industrie agroalimentaire.

  • Le pH aide à assurer la qualité du produit.
  • Mesure facile de ce paramètre de qualité important