Téléchargez notre guide : La qualité des denrées alimentaires et l’HACCP dans la restauration

Dans ce guide, nous répondons de manière compacte aux questions suivantes :

  • Quelles sont les limites légales à respecter ?
  • Comment peut-on mesurer ces valeurs de manière efficace ?
  • Comment la surveillance automatisée du climat peut-elle économiser du temps et de l'argent ?
  • Comment les fonctions d’alarme réduisent-elles les risques ?
  • Comment peut-on économiser de l'argent avec la friture et améliorer le goût ?
     

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Rapport d’application : « Garantir la qualité des denrées alimentaires et respecter les exigences HACCP dans la restauration »