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testo 108 - Thermomètre alimentaire

0563 1080
  • Convient pour les mesures de température dans le secteur alimentaire (p.ex. à propos de la sécurité alimentaire)
  • Utilisation possible immédiate : une sonde de pénétration fournie ; d’autres sondes de température (de types K et T) sont disponibles en option
  • Doté de sa Testo sonde, ce thermomètre alimentaire est étanche (IP 67)
  • Conforme HACCP et certifié EN 13485
  • Pour des contrôles alimentaires réalisés en quelques secondes à peine avec des résultats précis : le thermomètre de cuisine étanche testo 108 permet de mesurer la température lors de la production, du traitement et du stockage de denrées alimentaires.

     La mesure de la température est une des mesures d’assurance qualité les plus importantes dans le secteur alimentaire. Elle aide à contrôler la sécurité alimentaire. Deux conditions s’appliquent ici pour réaliser des contrôles alimentaires optimaux : tout d’abord, ces mesures doivent être rapides ; d’autre part, les résultats de mesure doivent être fiables.

     

    Avec le thermomètre alimentaire testo 108, vous pouvez être réconforté sur ces deux points (rapidité et fiabilité) – et jouissez de bien d’autres avantages

    • Le thermomètre de cuisine convient pour tous les domaines du secteur alimentaire : de l’achat à la production, en passant par le transport, le stockage et le contrôle – partout où la sécurité alimentaire compte
    • Softcase (étui de protection du testo 108) et sonde de pénétration thermocouple de type T compris
    • Procédez à vos mesures en quelques secondes à peine pour des résultats de mesure fiables
    • Manipulation aisée au moyen de deux touches intuitives et d’un grand écran – simple d’utilisation même pour si il y a plusieurs utilisateurs
    • Toujours hygiénique : le Softcase, le thermomètre et la sonde peuvent aisément être nettoyés sous l’eau courante
    • Conforme HACCP et certifié EN 13485

     

    Domaine d’utilisation du thermomètre alimentaire testo 108

    Que ce soit pour le transport, le stockage ou le traitement de denrées alimentaires ou encore dans les restaurants, les grandes cuisines ou la restauration de collectivité – avec le thermomètre alimentaire testo 108, vous intégrez les contrôles alimentaires sans aucun problème à vos activités quotidiennes et garantissez la sécurité alimentaire dans le respect des exigences HACCP.

     

    Contenu

    Thermomètre alimentaire étanche testo 108 (thermocouple de type T et K), sonde de pénétration pour la température de type T, Softcase lavable et protocole d'étalonnage.

     

    1 appareil de mesure de la température étanche testo 108 (TC de type T et K), avec sonde de température de pénétration (TC de type T), Softcase, piles et protocole d’étalonnage.

    Température - TC de type K (NiCr-Ni)

    Étendue de mesure
    -50 à +300 °C
    Précision
    ±0,5 °C (-30 à +70 °C)
    ±0,5 °C ±0,5 % v.m. (-50 à -30 °C)
    ±0,5 °C ±0,5 % v.m. (+70 à +300 °C)
    Résolution
    0,1 °C

    Température - TC de type T (Cu-CuNi)

    Étendue de mesure
    -50 à +300 °C
    Précision
    ±0,5 °C (-30 à +70 °C)
    ±0,5 °C ±0,5 % v.m. (-50 à -30 °C)
    ±0,5 °C ±0,5 % v.m. (+70 à +300 °C)
    Résolution
    0,1 °C
    Temps de réponse
    10 s (Mesures en eau non stagnante)

    Données techniques générales

    Poids
    210 g (compris la batterie et Softcase)
    154 g (compris la batterie, sans Softcase)
    Dimensions
    140 X 60 X 24 mm
    Température de service
    -20 à +60 °C
    Matériau du produit / du boîtier
    TPE / PC + ABS / PC + ABS + 10% de GF
    Indice de protection
    IP67 (avec la Testo sonde fournie installée)
    Couleur du produit
    blanc
    Cadence de mesure
    0,5 s
    Directives UE/CE
    2004/108/CE
    Normes
    EN 13485
    Autonomie
    2500 h (usage normal à 23°C)
    Type de pile
    3 piles Micro AAA
    Fonctions d’affichage
    avec ligne de statut
    Taille de l’écran
    une ligne TC de type K
    Type d’écran
    LCD (Liquid Crystal Display)
    Température de stockage
    -30 à +70 °C

    Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire

  • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
    Wasserdichter Lebensmittelfühler aus Edelstahl (IP65)
    Sonde alimentaire étanche en acier inoxydable (TC de type K) - étendue de mesure : -60 à +400 °C
      :
      0602 2292
    • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
      0603-0646
      Sonde flexible pour cuissons au four (TC de type T) – étendue de mesure : -50 à +250 °C
       
        :
        0603 0646
      • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
        Sonde d'immersion/pénétration standard étanche (TC type T)
        Sonde d’immersion / de pénétration standard étanche (TC de type T) – Etendue de mesure : -50 à +350 °C

         
          :
          0603 1293
        • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
          0603-2192
          Sonde alimentaire en acier inoxydable (TC de type T) avec câble en PUR - étendue de mesure : -50 … +350 °C
            :
            0603 2192
          • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
            Sonde de pénétration alimentaire robuste (TC de type T) – étendue de mesure : -50 à +350 °C
             
              :
              0603 2492
            • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
              Sonde tire-bouchon pour produits surgelés ne nécessitant
              Sonde pour produits congelés (TC de type T) à visser sans perçage préalable - étendue de mesure de -50 à +350 °C
                :
                0603 3292
              • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
                0603-3392
                Sonde alimentaire en acier inoxydable (TC de type T) avec câble en FEP - étendue de mesure : -50 … +350 °C
                  :
                  0603 3392
                • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
                  0628-0023
                  Pointe de mesure avec connecteur TC de type T - pour les mesures de température à la réception des marchandises
                    :
                    0628 0023
                  • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
                    0628-0027
                    Sonde à aiguille étanche ultra-rapide (TC de type T) - étendue de mesure : -50 … +250 °C
                      :
                      0628 0027
                    • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
                      0628-0030
                      Sonde à aiguille ultra-rapide (TC de type T) - étendue de mesure : -50 … +250 °C
                        :
                        0628 0030
                      • Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire
                        Wasserdichter Tauch-/Einstechfühler mit Metallschutzschlauch
                        Sonde d'immersion / de pénétration étanche et robuste (TC de type K) - étendue de mesure : -50 … +230 °C
                          :
                          0628 1292
                        • Sondes d'ambiance

                          Sondes d'immersion/pénétration

                          Sondes de contact

                        • Sondes de contact
                          Sonde de surface à ailettes à réaction rapide
                          Sonde de contact à ailettes à réaction rapide (TC de type K) – Étendue de mesure : -0 à +300 °C
                            :
                            0602 0193
                          • Sondes de contact
                            Sonde de contact très rapide à lamelles
                            Sonde de contact à réaction rapide (TC de type K) – Etendue de mesure : -60 à +300 °C / +500 °C à court terme
                              :
                              0602 0393
                            • Sondes de contact
                              Efficient, waterproof surface probe with small measurement head
                              Sonde de température de contact étanche avec tête de mesure compacte (TC de type K) – Etendue de mesure : -60 °C à +1000 °C
                                :
                                0602 0693
                              • Sondes de contact
                                Sonde de contact très rapide, coudée
                                Sonde de température de contact coudée à réaction rapide (TC de type K) pour surfaces planes et irrégulières – Etendue de mesure : -60 à +300 °C
                                  :
                                  0602 0993
                                • Sondes de contact
                                  Sonde de contact étanche avec tête de mesure élargie
                                  Sonde de température de contact étanche avec pointe de mesure élargie (TC de type K) pour surfaces planes – Etendue de mesure : -60 à +400 °C
                                    :
                                    0602 1993
                                  • Sondes de contact
                                    Sonde tuyau avec tête de mes. interchangeable
                                    Sonde de température (TC de type K) avec étrier de fixation pour les mesures sur les tubes d’un diamètre de 5 à 65 mm – Étendue de mesure : -60 … +130 °C, à court terme jusqu'à +280 °C
                                      :
                                      0602 4592
                                    • Sondes de contact
                                      Sonde pince pour mesure sur des conduits
                                      Sonde à pince (TC de type K) pour les mesures de température sur les tubes d’un diamètre de 15 à 25 mm – Étendue de mesure : -50 … +100 °C, à court terme jusqu'à +130 °C
                                        :
                                        0602 4692
                                      • Sondes de contact
                                        Sonde magnétique destinée à des mesures sur surfaces métallic
                                        Sonde de température de contact avec aimant (TC de type K), force d’adhérence de 20 N – Étendue de mesure : -50 … +170 °C
                                          :
                                          0602 4792
                                        • Sondes de contact
                                          Sonde magnétique hautes températures pour mesure sur surface
                                          Sonde de température de contact avec aimant (TC de type K), force d’adhérence de 10 N – Étendue de mesure : -50 … +400 °C
                                            :
                                            0602 4892
                                          • Sondes de contact
                                            Sonde de contact étanche à l'eau avec pointe élargie
                                            Sonde de contact étanche (TC de type T) avec pointe de mesure élargie - étendue de mesure : -50 à +350 °C
                                              :
                                              0603 1993
                                            • Sondes de contact
                                              Sonde velcro pour tuyau,
                                              Sonde de température avec Velcro (TC de type K)
                                                :
                                                0628 0020

                                              • Contrôle des températures des produits

                                                Dans le domaine de la production de denrées alimentaires et du service des repas, le chauffage et les températures corrects des aliments jouent un rôle déterminant, aussi bien en ce qui concerne le contrôle de la formation et de la prolifération de germes sur les repas que le réglage de la bonne température de consommation.

                                                • Mesure directe dans le processus de production / pendant et après la préparation des plats
                                                • Garantir la température requise : par rapport au sujet des germes mais aussi par rapport aux exigences de qualité « définies en interne » (p. ex. pour chauffer du chocolat, le chauffage ne doit pas être trop fort / trop rapide)


                                                Avantages du testo 108 :

                                                • Utilisation et manipulation aisées
                                                • Appareil et sonde étanches (IP 67)
                                                • Conforme à HACCP et EN 13485
                                                • Utilisation universelle

                                                testo-108

                                                Contrôle des températures au stockage

                                                La tâche de mesure lors du contrôle des températures au stockage et à la conservation consiste à garantir que la température des marchandises correspond aux règlements (légaux) et que la marchandise peut être utilisée de manière « sûre » pour la transformation ou la consommation (respect de la chaîne du froid).

                                                La mesure de contact consiste en général à mesurer la température entre les produits (emballage en carton, produits surgelés) ou bien la température à cœur. Dans les cas douteux, une mesure de la température à cœur est indiquée. Dans ce cas, on peut utiliser notre sonde pour produits congelés 0603 3292, elle est introduite dans les produits congelés.

                                                Cela concerne aussi bien le stockage dans des entrepôts frigorifiques / pendant les transports frigorifiques que la réfrigération dans les comptoirs de vente (p.ex. dans les supermarchés).

                                                Avantages du testo 108 :

                                                • Utilisation et manipulation aisées
                                                • Appareil et sonde étanches (IP 67)
                                                • Conforme à HACCP et EN 13485
                                                • Utilisation universelle

                                                testo-108

                                                Contrôle des températures à la réception des marchandises

                                                La tâche de mesure lors du contrôle des températures à la réception des marchandises consiste à garantir que la température des marchandises fournies correspond aux règlements (légaux) et que la marchandise peut être acceptée et utilisée de manière « sûre » pour la transformation et utilisation ultérieures.

                                                On peut aussi bien mesurer la température entre les produits que la température à cœur des aliments.

                                                Dans la plupart des cas, les données sont notées dans un formulaire et documentées aux fins de traçabilité ultérieure. La date, l’heure et le nom du responsable sont notés en plus de la valeur de mesure.

                                                Si la température de la marchandise fournie est dans les limites prescrites par la législation, la marchandise peut être réceptionnée et utilisée ou transformée.

                                                Avantages du testo 108 :

                                                • Utilisation et manipulation aisées
                                                • Appareil et sonde étanches (IP 67)
                                                • Conforme à HACCP et EN 13485
                                                • Utilisation universelle

                                                testo-108