Letöltés: Élelmiszer minőségbiztosítás és a HACCP-rendszer alkalmazása a gasztronómiában

A gasztronómiában és az éttermeknél a HACCP előírásokhoz igazított mérési technológiák segítségével biztosítható az ételek kifogástalan minősége. Azonban ahhoz, hogy a vendéglátósok igazán hatékonyan és irányítottan tudják használni ezeket a technológiákat, meghatározott háttér-információkra is szükségük van:

  • Milyen törvény által előírt határértékeket kell betartani?
  • Hogyan lehet ezeket az értékeket hatékonyan mérni?
  • Hogyan takarít meg időt és pénzt az automatikus klímamegfigyelés?
  • Hogyan csökkenti a kockázatokat a riasztás funkció?
  • Olajban való sütés esetén hogyan javítható az íz és hogyan takarítható meg pénz?
     

Találja meg a választ ezekre a kérdésekre, és szerezze meg a hasznos nyomtatható ellenőrzőlistákat!

Regisztráljon most a letöltéshez.

Elérhetőségünk

Kérdése van? Tanácsra szorul? Segítünk!

Help

Missing or incorrect value
Missing or incorrect value
Missing or incorrect value
Adatvédelem elfogadása:Missing or incorrect value
* Kötelező mezőket

truedc425f8c4d5329e8f63fe3969812307250f6ba31
Confirm
Found draft
Found draft
Found drafts
Existing form data found
Form Submitted
Review Form Validation Messages
A művelet nem végrehajtható.
Confirmation
Application report food quality assurance and adherence to HACCP regulations in gastronomy