Strumenti di misura per la produzione Alimentare

Nella produzione alimentare un corretto riscaldamento, un'adeguata temperatura del cibo, insieme al valore pH, svolgono un ruolo cruciale e hanno un effetto diretto sulla qualità degli alimenti. Testo ha una gamma di strumenti di misura certificati HACCP e conformi alle normative EN 13485 e EN 12830 per la produzione alimentare.

Sistema di monitoraggio testo Saveris

Sistema di monitoraggio di temperatura

La temperatura e l’umidità ambiente giocano un ruolo critico in tutti i settori dove si lavora con prodotti alimentari.

  • Utilizzo di un sistema di controllo del clima
  • Soddisfare le direttive HACCP ed EN 12830
  • Per merce di ottima qualità e ineccepibile dal punto di vista igienico

Pastorizzazione, sterilizzazione e liofilizzazione

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Convalida ultra-efficiente di processi di pastorizzazione, sterilizzazione e liofilizzazione

 

 

 

 

Misure a campione

Food probes testo 104-IR

La temperatura dei prodotti alimentari influisce in modo determinante sulla formazione e riproduzione di germi patogeni e quindi sulla qualità del prodotto e la salute dei consumatori.

  • Controllo periodico della temperatura
  • Garanzia della sicurezza dell’alimento

     

Monitoraggio della temperatura

Measuring technology for food storage

Sono numerosi gli ambienti in cui devono essere surgelati o congelati i prodotti alimentari.

  • Grazie ai data logger è possibile documentare costantemente la temperatura
  • Omologazione secondo EN 12830



Qualità dell’olio di frittura

Cooking oil analysis

L’olio di frittura usato nella friggitrice esercita un effetto diretto su numerosi fattori: l’olio di frittura usato altera il gusto e la digeribilità dei cibi fritti.

  • Rilevare, tramite una misura precisa, il momento giusto per cambiare l’olio
  • Garantire la qualità dell’olio di frittura ed evitare un cambio troppo frequente
     

Misura del valore pH

pH measurement in the food industry

Il valore pH dei prodotti alimentari influisce direttamente sulla crescita di microorganismi e quindi sulla qualità e la sicurezza dei prodotti stessi.

  • Valore pH sotto forma di caratteristica qualitativa per valutare gli alimenti
  • Facile misura di questo importante parametro di qualità


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