Produzione Alimentare

Nella produzione alimentare un corretto riscaldamento, un'adeguata temperatura del cibo, insieme al valore pH, svolgono un ruolo cruciale e hanno un effetto diretto sulla qualità degli alimenti. Testo ha una gamma di strumenti di misura certificati HACCP e conformi alle normative EN 13485 e EN 12830 per la produzione alimentare.

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Sistema di monitoraggio testo Saveris

Sistema di monitoraggio di temperatura

La temperatura e l’umidità ambiente giocano un ruolo critico in tutti i settori dove si lavora con prodotti alimentari.

  • Utilizzo di un sistema di controllo del clima
  • Soddisfare le direttive HACCP ed EN 12830
  • Per merce di ottima qualità e ineccepibile dal punto di vista igienico

Misure a campione

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La temperatura dei prodotti alimentari influisce in modo determinante sulla formazione e riproduzione di germi patogeni e quindi sulla qualità del prodotto e la salute dei consumatori.

  • Controllo periodico della temperatura
  • Garanzia della sicurezza dell’alimento

     

Monitoraggio della temperatura

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Sono numerosi gli ambienti in cui devono essere surgelati o congelati i prodotti alimentari.

  • Grazie ai data logger è possibile documentare costantemente la temperatura
  • Omologazione secondo EN 12830


     

Qualità dell’olio di frittura

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L’olio di frittura usato nella friggitrice esercita un effetto diretto su numerosi fattori: l’olio di frittura usato altera il gusto e la digeribilità dei cibi fritti.

  • Rilevare, tramite una misura precisa, il momento giusto per cambiare l’olio
  • Garantire la qualità dell’olio di frittura ed evitare un cambio troppo frequente
     

Misura del valore pH

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Il valore pH dei prodotti alimentari influisce direttamente sulla crescita di microorganismi e quindi sulla qualità e la sicurezza dei prodotti stessi.

  • Valore pH sotto forma di caratteristica qualitativa per valutare gli alimenti
  • Facile misura di questo importante parametro di qualità