食品製造

食品製造の現場では新鮮な食材を取り扱っています。傷みやすい食材の品質を極力損なわないようにしなければ、流通チャネルで扱うことができません。

株式会社テストー

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理想的なソリューションとは

人が食品と共にで働く場所はどこでも周囲温度と湿度が重要な役割を担います。

  • 環境モニタリングシステムによる継続的な温度の一元管理
  • HACCPおよびEN12830ガイドラインへの適合性を確立
  • 衛生面、品質面で食品が安全であることの確証

温度スポットチェック

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スポットチェック関連製品

食品の温度は、健康被害を避けるため、細菌が繁殖しないよう管理徹底されなければなりません。

  • 定期的な温度チェックの実行
  • 食品安全を守るためのチェック

温度モニタリング

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モニタリング関連製品

食品製造施設での、食品専用冷蔵・冷凍庫での温度管理の徹底が必要です。

  • データロガーを使用し、継続的な温度測定と文書管理
  • EN 12830など、規格やガイドラインに基づく温度管理

食用油の品質

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食用油テスター

フライヤーの食用油は、食品や人体に直接影響します。使用済みの古くなった食用油は、揚げ物の香りや消化に悪影響を与えます。

  • 正確な劣化度の測定により、揚げ油の適正な交換時期を判定
  • 食用油の品質を保ちながらも、揚げ油の交換回数を減らして有効利用

pH測定

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pH 測定 関連製品

食品のpH値は微生物の繁殖に直接関係し、それが食品の品質や安全性に影響します。

  • pH値を食品の品質特性を評価するものとして採用
  • この重要な品質パラメータを簡単に測定