肉用温度計
正確な計量は魚のフライの確かな証拠です
肉用 、穿刺器具として販売されています。長い温度プローブを肉、魚、その他の食品に挿入し、いわゆる半固形物での使用に適しています。プローブが食品の深部にまで浸透し、中心温度を正確に測定することが重要です。使い方は非常に簡単で、プローブを挿入したら、測定値を読み取るだけです。
食品を希望の温度まで安全に加熱
測定値の簡単な読み取り
ケータリング業界における HACCP ガイドラインに準拠した食品の調理
どのように測定したいですか？当社の温度計と浸透温度計の概要
穿刺プローブ
どのアプリケーションに興味がありますか?
揚げ物や調理用の計量器具：安全な調理を保証します
細菌は驚くほど耐性があります。中には高温にも耐えるものもあり、サルモネラ菌やリステリア菌などの病原菌は、調理済みの食品を摂取した直後に吐き気、下痢、発熱などの付随症状を引き起こす可能性があります。そのため、食品を衛生的に調理するだけでなく、十分に加熱することも重要です。ウイルスの例は、十分な加熱の重要性を如実に示しています。ウイルスはタンパク質の外殻で保護されています。これらのタンパク質は、ウイルスを死滅させるのに十分な60℃以上の温度でのみ破壊されます。他の病原菌はさらに耐性が強く、死滅させるにははるかに高い温度が必要です。しかし、揚げ物や焼き物の表面温度は、中心部の温度よりもかなり高いことがよくあります。表面の脂がすでにジュージューと音を立てている場合でも、肉の内部はまだ凍っている可能性があります。肉用温度計を使用すれば、食品が十分に加熱されているかどうかを確実に確認できます。
肉用温度計は、家庭のキッチンで肉のスライスや切り身を調理する時だけに使用されるのではありません。
業務用厨房や食堂で使用されています。
肉用温度計はグリル料理に使用されます。
液体の測定にも使用できます
衣の準備にも便利です。
グリル料理に適しています。
肉用温度計には多くの利点があるため、あらゆるキッチンの標準的な器具となるはずです。ホテル、自宅、グリル、またはさまざまな施設の業務用厨房など、肉用温度計は使いやすさと頑丈な構造により、あらゆる場所に適しています。
肉用温度計
イングリッシュ、ウェルダン、それともミディアム？ここでは肉の調理法、特にステーキについてお話します。ステーキ通にはそれぞれ好みがあり、グリルやコンロで調理する際にはそれを考慮する必要があります。しかし、ステーキの中がまだレアなのか、それともすでに火が通っているのかを確認するには、肉に小さな切り込みを入れるだけでは不十分です。肉用温度計があれば、内部の温度を正確に測定できます。肉に穴を開けることで、それぞれの刺し口で温度を測ることができます。最も情報量が多いのは、真ん中の一番厚い部分を選ぶことが重要です。こうすることで、どんな料理人も、好みの焼き加減を正確にテーブルに出すことができます。
温度計の名前がすべてを物語っており、その用途は明確です。温度センサーを内蔵した先端を、測定対象の肉などの食品に挿入します。センサーが温度を測定し、その値をディスプレイに送信して読み取ります。肉用温度計は、十分な深さまで挿入し、周囲の媒体と過度の温度差が生じないようにすることが重要です。
肉用温度計による温度測定
肉用温度計による温度測定は、通常、温度プローブを食品に挿入することで行います。液体の温度測定も可能ですが、プローブは十分な長さが必要です。以下の点にご注意ください。
肉用温度計を室温以上に温めてください。
十分な挿入深さ（プローブの深さの10～15倍）を選んでください。
複数のポイントで測定してください。
デジタル肉用温度計：シンプルでモダンな測定装置
デジタルかアナログか？この疑問はもはやほとんど生じません。現代の肉用温度計はデジタル式で、正確な温度を一目で確認できます。また、赤外線温度計と組み合わせることもできます。これにより、肉やその他の食品の中心温度と、食品の表面温度を同時に測定できます。肉を調理する際には、表面温度測定装置が示すように、温度に大きな差が生じることがあります。複数の値を同時に記録することで、食品の温度を包括的に把握できます。デジタル肉用温度計の利点は、測定値を直接読み取り、数値として表示できることです。温度表示をじっくりと見る必要も、誤読する必要もありません。Testoのデジタル肉用温度計は、あらゆるキッチンに欠かせない存在であり、家庭でも商業施設でも、安全な食品を調理するために欠かせないツールです。
