Tijdens de bereiding en het uitserveren van voedingsmiddelen moet u de temperatuur goed controleren. Niet voldoende gegaarde producten zijn een potentieel risico voor de voedselveiligheid. Daarbij maakt het niet uit of u nu werkt in een snackbar, restaurant of broodjeszaak.
Restaurants en keukens
Temperatuur steekproeven
- Houd de kwaliteit snel en nauwkeurig in de gaten
- Voorkom gevaren voor de gezondheid van uw klanten
Temperatuurbewaking
- Continue bewaking van de temperatuur van verse goederen
- Geen handmatige documentatie meer
Kwaliteit van frituurolie
De frituurolie in uw friteuse heeft directe invloed op tal van factoren: Verbruikte frituurolie beïnvloedt de smaak en de verteerbaarheid van gefrituurde spijzen.
- Tijdstip om de frituurolie te vervangen door nauwkeurige meting herkennen
- Kwaliteit van de frituurolie garanderen en te vaak vervangen vermijden
pH metingen
De pH-waarde van levensmiddelen is direct van invloed op de groei van micro-organismen en zo op de kwaliteit en veiligheid van levensmiddelen.
- pH-waarde als kwaliteitskenmerk voor de beoordeling van uw levensmiddelen
- Eenvoudige meting van deze belangrijke kwaliteitsparameters