Veilige levensmiddelen op alle gebieden.

Of het nou vegetarisch is of klassiek: met Testo meettechniek zorgt u voor een hoge kwaliteit en veiligheid van levensmiddelen. Bij elke stap in de procesketen.

Meettechniek voor voedselveiligheid
Meettechniek voor voedselveiligheid
Meettechniek voor voedselveiligheid

De temperatuurcontrole bij de ontvangst van goederen is bepalend voor de kwaliteit en versheid van het eindproduct, in ons geval: voor een lekkere, smakelijke burger. Van sla en tomaten tot gehakt of kaas speelt de temperatuur van de levensmiddelen een belangrijke rol bij de vorming en uitbreiding van ziektekiemen. Daarom is de steekproefmeting standaard geworden bij de goederenontvangst.

De passende meetinstrumenten voor de goederenontvangst vindt u hier.

Infrarood-steekthermometer testo 104 IR voor de controle van inkomende goederen

Verse levensmiddelen kunnen tegenwoordig zonder problemen worden opgeslagen. Mits men zich consequent houdt aan de voorgeschreven grenswaarden van de temperatuur. De belasting met ziektekiemen kan immers al toenemen voordat bijv. sla er van buiten verwelkt uitziet. Voor deze stap in de levensmiddelen-procesketen zijn dataloggers ideaal. Deze meetoplossingen registreren de waarden voor temperatuur en/of vochtigheid in opslagruimtes en koelmeubels zelfstandig en betrouwbaar.

De passende meetinstrumenten voor de opslag vindt u hier.

Mini-temperatuur-datalogger testo 174 T ter bewaking van opslagtemperaturen

Het goed verhitten en de temperatuur van de levensmiddelen is een ander kritisch punt op weg naar een veilig eindproduct. De juiste meetmethode hiervoor is het meten van de kerntemperatuur. In het geval van de burger wordt een heel dunne temperatuurvoeler in de patty gestoken – en die levert u binnen een paar seconden de zekerheid dat de voorgeschreven temperatuur is bereikt.

De passende meetinstrumenten voor de voedselproductie vindt u hier.

Temperatuur-meetinstrument testo 108 voor steekmetingen bij de voedselbereiding

Het transporteren van verse levensmiddelen over grote afstanden en daarbij ononderbroken de koelketen in de gaten houden is niet alleen voor logistieke bedrijven een flinke uitdaging. Goed dat er speciale transport-dataloggers bestaan, die verse goederen van sla & tomaten tot bijzonder gevoelige diepvriesproducten zoals burger-patties onderweg begeleiden en de temperatuur 24/7 bijhouden.

De passende meetinstrumenten voor het transport vindt u hier.

Temperatuur-datalogger testo 184 T1 voor transportbewaking

Meetinstrumenten
voor pH en TPM

Naast temperatuur en vochtigheid zijn ook de pH-waarde (bijv. bij de productie van levensmiddelen) en TPM (om de frituuroliekwaliteit te beoordelen ) belangrijke meetgrootheden.

De hiervoor passende meetinstrumenten vindt u hier.

Ideaal voor de kwaliteitsborging bij het frituren. U houdt zich aan kritische TPM-grenswaarden en kunt de olie op het juiste moment verversen.

Ideaal voor het meten van de pH-waarde in halfvaste, taaie en vloeibare media zoals levensmiddelen.

Meer meettechniek
en knowhow

Om de kwaliteit en veiligheid van levensmiddelen op elk moment te garanderen zijn afhankelijk van het toepassingsgebied andere meetinstrumenten of ook all-in oplossingen aan te raden.

Ontdek hier de wereld van de Testo meettechniek en uitgebreide knowhow rondom voedselveiligheid.

Van systeemgastronomie tot voedselinspectie: bij Testo vindt u ook voor speciale Food-toepassingen de passende meettechniek.

Op 60 pagina’s staan u talloze tips over temperatuur-grenswaarden, HACCP en over het gebruik van meetinstrumenten voor levensmiddelen te wachten.