Najwyższa jakość żywności i zgodność z wymaganiami HACCP - rozwiązania pomiarowe Testo dla cateringu i gastronomii
Temperatura to jeden z najważniejszych czynników mających wpływ na jakość i trwałość produktów gastronomicznych we wszystkich fazach jego wytwarzania i dystrybucji. Jej niewłaściwa wartość odpowiada za przebieg procesów składających się na bezpieczeństwo żywności. Dlatego też, tak istotną sprawą jest dobór właściwego przyrządu pomiarowego. W ofercie przyrządów pomiarowych Testo dla branży gastronomicznej, znajdziecie Państwo precyzyjne i trwałe narzędzia codziennej pracy, spełniające wymagania HACCP.
Rozwiązania pomiarowe Testo gwarantują bezpieczeństwo na całym "łańcuchu chłodniczym" w branży gastronomicznej, począwszy od przyjęcia towaru, przechowywania, przygotowania i podawania gotowych produktów. Nasze termometry i rejestratory należą do standardowego wyposażenia w gastronomii. W zależności od aplikacji proponujemy odpowiednie modele, tak więc bardzo łatwo znaleźć odpowiedni przyrząd pomiarowy dla konkretnych potrzeb.
Więcej o bezpieczeństwie żywności >>
Kontrola temperatury podczas przyjęcia towaru - kontrola jakości dostaw
Podczas przyjęcia towarów odbiorca bierze odpowiedzialność
za produkty spożywcze, dlatego też kontrola temperatury powinna
być wykonana za pomocą pomiaru punktowego. Niezmiernie ważna jest łatwa obsługa i precyzyjne wyniki.
Przykładowe rozwiązania pomiarowe Testo:
Termometr testo 104-IR z sondą penetracyjną i czujnikiem na podczerwień
- Szybki pomiar bezkontaktowym czujnikiem na podczerwień
- Pomiar kontaktowy za pomocą sondy penetracyjnej
- Możliwość złożenia sondy pomiarowej zaraz po zakończeniu pracy – mieści się w każdej kieszeni
Termometr spożywczy testo 926
- Szybki i dokładny pomiar temperatury
- Możliwy pomiar bezprzewodowy za pomocą sond radiowych (opcjonalnie)
- Opcjonalny futerał ochronny Top Safe czyni przyrząd odpornym na zabrudzenia i dzięki temu jest on idealny do zastosowań także w dużych kuchniach przemysłowych
- Odczyty wartości minimalnych i maksymalnych, które mogą być wydrukowane za pośrednictwem bezprzewodowej drukarki Testo
Kontrola temperatury podczas magazynowania produktów spożywczych.
Monitorowanie warunków otoczenia podczas przechowywania żywności jest niezwykle istotne dla zapewnienia bezpieczeństwa produktów spożywczych.
Temperatura i wilgotność powinny być mierzone i dokumentowane automatycznie. W przypadku naruszenia wartości granicznych natychmiast powinien uruchomić się alarm SMS lub e-mail.
Przykładowe rozwiązania pomiarowe Testo:
System monitorowania temperatury i wilgotności testo Saveris 2
- system rejestratorów WLANdo ciągłego, automatycznego pomiaru i dokumentacji temperatury i wilgotności
- Prosta integracja z bezprzewodową siecią lokalną LAN
- Zapisywanie wartości pomiarowych w rejestratorze danych oraz w Chmurze Testo
- Bezpieczny dostęp do danych z dowolnego miejsca przez smartfon, tablet lub PC
- Alarmy SMS-em lub przez e-mail
Kontrola temperatury podczas przygotowywania i podawania posiłków.
Aby zagwarantować, że serwowane potrawy są najwyższej jakości i są bezpieczne dla klientów należy monitorować ich temperaturę podczas przygotowywania i podawania.
Przyrządy Testo do pomiaru temperatury wewnątrz produktów spożywczych zgodne z normą (HACCP/ EN 13485), zapewniają niezawodny pomiar temperatury żywności.
Wodoodporny termometr do żywności (IP67) testo 108
- zakres pomiarowy: -50…+300°C
- możliwość podłączenia termopar typu T i K
- szybki, łatwy i dokładny pomiar temperatury
Termometr HACCP testo 103
- Szybki pomiar temperatury
- Klasa ochrony IP55
- Praktyczny mechanizm składania sondy - zmieści się w każdej kieszeni
- Łatwy w obsłudze, wysoka dokładność pomiarów
Wodoodporny termometr składany testo 104
- Składana sonda i obudowa z antypoślizgową, gumową rękojeścią zapobiegającą wyślizgiwaniu się urządzenia z ręki
- Duży podświetlany wyświetlacz pozwalający na szybki i bezbłędny odczyt wartości pomiarowej
- Pomiary temperatury w każdej aplikacji dzięki solidnemu metalowemu złączu i długiej, wytrzymałej sondzie pomiarowej.
Termometr do żywności testo 106
- Alarm akustyczny z diodą alarmową, po przekroczeniu wartości granicznych (dowolnie ustawianych przez użytkownika)
- Końcówka pomiarowa sondy, o średnicy 2,2 mm, sprawia, że nakłucia produktu spożywczego są praktycznie niewidoczne
- Automatyczne rozpoznawanie końca pomiaru (funkcja Auto-Hold)
Akredytowane Laboratorium Pomiarowe Testo
Wzorcowanie przyrządów pomiarowych jest wymagane wszędzie tam gdzie mamy do czynienia z obszarami związanymi z jakością. Nawet najmniejszy błąd pomiarowy może mieć istotny wpływ na proces produkcyjny oraz zapewnienie jakości żywności.
Akredytowane Laboratorium Wzorcujące Testo oferuje wzorcowanie przyrządów pomiarowych w zakresie akredytacji:
- Wzorcowanie termometrów
- Wzorcowanie termometrów elektrycznych
- Wzorcowanie higrometrów
- Wzorcowanie termohigrometrów
- Wzorcowanie rejestratorów temperatury i wilgotności
- Wzorcowanie anemometrów
