Obejrzyj nagranie webinaru

Cooking & Cooling unter control: The future of process monitoring in food service

Podczas tego webinaru nasi eksperci przyjrzą się bliżej temu, jak te krytyczne procesy są dziś monitorowane, gdzie leżą ukryte luki i ryzyka oraz dlaczego ręczne kontrole wyrywkowe i rozłączne pomiary nie spełniają już wymagań nowoczesnej kuchni lub środowiska produkcyjnego.

Następnie przedstawimy nowe podejście z CookToX: ciągłe, monitorowanie na żywo, które śledzi produkt przez cały proces w czasie rzeczywistym i bez luk. Zobaczą Państwo, jak wpisuje się to w nowoczesny system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który nie tylko monitoruje, ale także dokumentuje i zabezpiecza procesy od początku do końca.

Czego się Państwo dowiedzą:

• Jasny obraz dzisiejszych procesów Cook & Chill i Cook & Freeze oraz ich słabych punktów

• Dlaczego ciągłe monitorowanie na żywo jest przyszłością bezpieczeństwa żywności w gastronomii

• Jak połączony system zarządzania bezpieczeństwem żywności pomaga zachować gotowość do audytu i kontrolę