Restaurantes e gastronomia

Na preparação refeições, você tem que prestar atenção no aquecimento correto e temperatura dos alimentos

oControles de temperatura

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A temperatura dos alimentos tem influência crucial na formação e proliferação de germes e, portanto, na qualidade do produto e saúde do consumidor.

  • Controlar regularmente a temperatura
  • Garantir a segurança dos alimentos

Monitoramento de temperatura

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Há um grande número de instalações onde alimentos congelados tem que ser armazenados.

  • Use os data loggers para documentar continuamente a temperatura
  • Aprovado de acordo com EN 12830

Qualidade do óleo de cozinha

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Com o testo 270, você pode testar e avaliar em qualquer momento o óleo quente. O reconhecimento automático do valor final permite uma correta e rápida interpretação dos resultados de medição.

  • Determinar o momento certo para trocar o óleo de fritura com ajuda das medições exatas do testo 270
  • Assegure a qualidade do óleo de cozinha e evite frequentes trocas que podem ser desnecessárias

Medição de pH

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O valor do pH dos alimentos tem um efeito direto no crescimento de microrganismos e, portanto, na qualidade e segurança dos alimentos.

  • Valor do pH como característica de qualidade para a avaliação dos alimentos
  • Medição fácil deste importante parâmetro de qualidade