Uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar é quando o alimento não está sendo mantido adequadamente rerfriado ou aquecido. Seja na recepção de mercadorias, produção, transporte e armazenamento, ou na preparação de alimentos, esteja sempre seguro com os instrumentos de medição da Testo, estes estão de acordo com a directiva HACCP.
Setor de alimentos
Diretiva HACCP
As directivas HACCP têm sido aplicadas internacionalmente no setor de processamento de alimentos por muitos anos. O HACCP é um método de gestão de risco que visa melhorar a segurança alimentar. Nossos produtos mantêm os alimentos seguros, na verdade, a Testo foi premiada com o Certificado Internacional de HACCP! A certificação concedida pelo HACCP Internacional homenageia produtos que lidam com alimentos com segurança e atendem as exigências da indústria de processamento de alimentos. A Testo recebeu a certificação HACCP International para seus instrumentos de medição de temperatura de alimentos e para o testador de óleo de cozinha.
EN 13485
A define os requisitos que os termômetros devem cumprir para uso no setor de processamento de alimentos. Os requisitos incluem referência ao método de medição (medição de contato / penetração), a faixa de medição, precisão de medição e a resolução de medição do instrumento.
EN 13486
A estabelece normas de teste para termômetros e aparelhos de registo de temperatura. Esta norma inclui também uma descrição do processo de teste, condições de teste ambiental e exigências do padrão de trabalho.
A Testo lhe dá a opção de usar o testo 480 ou testo 735 como padrão de trabalho, desse modo lhe permite verificar a precisão dos seus termômetros.
EN 12830 (wea)
A norma européia DIN EN 12830 estabelece todas as propriedades técnicas e funcionais dos instrumentos de medição para monitorar e gravar a temperatura do ar em instalações de armazenamento, transporte e de distribuição de alimentos refrigerados, congelados ou profundamente congelados.
Os seguintes produtos da Testo foram testados e certificados pelo laboratório de testes ATP do TÜV Süd (German Technical Safety Standards Authority) , de acordo com a DIN EN 12830:
Declaração de conformidade de acordo com o Regulamento (CE) 1935/2004
_1935_2004_im3c.pdf)
É uma prática padrão para completar declarações ou emitir certificados durante o manuseo de alimentos no que diz respeito à adequação e à observância de conformidade com os requisitos estipulados pela legislação alimentar.
Portanto, para todos os instrumentos de medição portáteis da Testo utilizados para a alimentação, os aplicam-se à ponta de medição de sondas de plug-in e ao fecho que penetra ou são inseridos na comida até 1 cm antes da alça . No caso de instrumentos com uma sonda fixa, isto aplica-se ao tubo de sonda até 1 cm antes do início da caixa de plástico.