Obrigado pelo seu interesse no guia de aplicação: "Garantia da qualidade dos alimentos e adesão aos regulamentos HACCP na gastronomia".
Nele, responderemos essas questões de forma sucinta:
- Quais valores-limite legais devem ser observados?
- Como esses valores podem ser medidos eficientemente?
- Como o monitoramento automatizado do clima economiza tempo e dinheiro?
- Como as funções de alarme reduzem os riscos?
- Na fritura, como obtenho economia em dinheiro e melhorar o sabor dos alimentos?
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