Alimentos seguros ingrediente por ingrediente.

Seja vegetariano ou clássico: Com a tecnologia de medição Testo, você garante alta qualidade e segurança dos alimentos. Em cada etapa do processo de produção.

Measuring technology solutions for food safety
Measuring technology solutions for food safety
Measuring technology solutions for food safety

O controle de temperatura no recebimento da mercadoria determina a qualidade e o frescor do produto final, no nosso caso: um hambúrguer delicioso e apetitoso. De alface e tomate a carne moída ou queijo, a temperatura dos alimentos tem um impacto importante na formação e multiplicação de germes. Por esse motivo, a medição de amostras aleatórias se estabeleceu nas mercadorias recebidas.

Você pode encontrar os instrumentos de medição certos para Mercadorias recebidas aqui.

Penetration-infrared thermometer testo 104 IR for incoming goods inspection

Os alimentos frescos podem ser armazenados hoje sem problemas. Desde que os limites de temperatura prescritos sejam consistentemente observados. Isso ocorre porque a carga de germes pode aumentar antes mesmo que a alface, por exemplo, pareça murcha por fora. Os data loggers são ideais para esta etapa da cadeia de produção de alimentos. Essas soluções de medição registram de forma confiável os valores de temperatura e/ou umidade em armazéns e refrigeradores de forma independente.

Você pode encontrar os instrumentos de medição certos para armazenamento aqui.

Mini temperature data logger testo 174 T for monitoring storage temperatures

O aquecimento e a temperatura adequados dos produtos alimentícios são outro ponto crítico no caminho para um produto final seguro. O método de medição apropriado para isso é a medição da temperatura central. No caso do hambúrguer, uma sonda de temperatura muito fina é inserida no hambúrguer - fornecendo a você a certeza em segundos de que a temperatura de aquecimento prescrita foi atingida.

Você pode encontrar os instrumentos de medição para produção de alimentos aqui.

Temperature measuring instrument testo 108 for penetration measurements during food preparation

Transportar alimentos frescos por quilômetros sem fim mantendo a cadeia do frio sem interrupção é um desafio não apenas para as empresas de logística. É bom que existam data loggers de transporte especiais que acompanham os produtos frescos como alface & tomates a produtos congelados particularmente sensíveis, como hambúrgueres, em suas viagens, e registre as temperaturas 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Você pode encontrar os instrumentos de medição para transporte aqui.

Temperature data logger testo 184 T1 for transport monitoring

Instrumentos de medição
para pH e TPM

Além de temperatura e umidade, pH (por exemplo, na produção de alimentos) e TPM (para determinar a qualidade do óleo de fritura) também são parâmetros de medição importantes.

Você pode encontrar os instrumentos de medição certos aqui.

Ideal para garantia de qualidade em operações de fritura. Você mantém limites críticos de TPM e pode trocar o óleo no momento certo.
Ideal para medir o valor de pH em meios semi-sólidos, líquidos ou alimentos.

Mais tecnologia de medição
e know-how

Para garantir a qualidade e segurança dos alimentos em todos os momentos, outros instrumentos de medição ou mesmo soluções completas são recomendados dependendo da área de inscrição.

Descubra o mundo Testo de tecnologia de medição e todo o know-how de segurança dos alimentos aqui.

Do sistema de catering às inspeções de alimentos: Na Testo, você também encontrará a tecnologia de medição certa para aplicações especiais de alimentos.

Em 60 páginas, muitas dicas sobre limites de temperatura, HACCP e uso de instrumentos de medição de alimentos esperam por você.