Salvaguarde a qualidade e reduza os custos.

A higiene HACCP na cozinha também inclui o monitoramento da confecção de refeições. Seus clientes esperam poder consumir suas refeições sem hesitar. Para isso, se deve prestar atenção à temperatura e aquecimento corretos dos alimentos durante a confecção.

Com os aparelhos de medição da temperatura do núcleo da Testo em conformidade com HACCP e certificados pela norma EN 13485, a temperatura das refeições é medida de forma fiável.

Quando o assunto é a poupança de óleo de fritura e o cumprimento de especificações legais, nosso aparelho de medição do óleo de fritura testo 270 é o aparelho de medição ideal.

Aparelhos de medição da temperatura e
Aparelho de medição do oléo de fritura


Com uma vasta seleção de sondas: Aparelhos de medição da temperatura

Aparelhos de medição da temperatura da Testo para a confecção de refeições
  • Medição da temperatura do núcleo
  • Operação e manejo simples
  • Estanque, em conformidade com HAACP, de utilização universal

Para temperaturas do núcleo: Termômetro de penetração

Os termômetros de penetração Testo controlam a temperatura do núcleo
  • Medição da temperatura do núcleo
  • Pontas de medição finas para penetrações praticamente invisíveis
  • Diversos modelos para cada aplicação

Aparelho de medição do óleo de fritura.

Garantir a qualidade do óleo de fritura com o testo 270
  • Medição do TPM
  • Identificação automática do valor final
  • Função de alarme de três níveis

Informações e dicas práticas para download

Assim funciona o HACCP na gastronomia

Garantir a qualidade dos alimentos e cumprir as especificações HACCP na gastronomia: esse guia de aplicação lhe fornece uma visão geral resumida. Desde tarefas de medição HACCP importantes até recomendações práticas sobre a técnica de medição para suas fases de processo. E como bônus: 3 listas de verificação para imprimir.

Dicas sobre a técnica de medição para proprietários de restaurantes

Qual o aparelho de medição adequado às suas necessidades? Guias gráficos para a tomada de decisão e comparações claras de produtos – agora disponíveis em nova brochura especial para a gastronomia e restaurantes.

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