Seu novo termômetro para grelhar da Testo: indispensável para o seu próximo churrasco

Grelhar é agora mais do que confeccionar somente umas salsichas, bistecas e a obrigatória maçaroca na churrasqueira. E ainda bem. Afinal de contas, confeccionar alimentos qualitativos ao ar livre é uma experiência muito especial. Não é por acaso que livros e revistas sobre essa temática ocupam estantes completas. E é possível gastar tanto dinheiro em um grelhador de marca topo de gama como em um carro pequeno. 
 
No entanto, você nunca se deve esquecer de que mesmo com o melhor pedaço de carne no churrasco mais exclusivo, o objetivo final é confeccionar um produto com segurança, no ponto exato e na temperatura certa. 
 
E, para isso, por vezes necessitamos do auxílio de um termômetro para grelhar ou de carne. Especialmente se você quiser grelhar algo mais do que salsichas, bifes, e maçarocas.

É isso que um termômetro da Testo para grelhar lhe proporciona

  • A Testo tem mais de 60 anos de experiência no desenvolvimento de técnicas de medição da temperatura
  • Termômetros para grelhar, que combinam precisão com operação simples
  • Termômetros com acabamento robusto para utilizações fiáveis
Termômetro para grelhar

Termômetro para grelhar e termômetro culinário da Testo

Termômetro de penetração testo 106

Termômetro

  • Termômetro com clipe de fixação e cobertura de proteção estanques
  • Como termômetro para grelhar ideal para temperaturas do núcleo
  • Alarme em caso de violações de valor limite

Termômetro de penetração testo 104-IR

Termômetro para grelhar

  • Termômetro infravermelho e de penetração combinado
  • O termômetro para grelhar de última geração, para temperaturas do núcleo e de superfície
  • Particularmente robusto e lavável

Termômetro de penetração testo 103

Termômetro grelhar

  • O termômetro desdobrável mais pequeno da sua categoria
  • Cabe em qualquer bolso de camisa ou de calças
  • Um termômetro ideal para grelhar com uma técnica de medição simples e precisa

Mini termômetro de penetração

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  • Para a temperatura do ar e temperatura do núcleo
  • Sonda de 133 mm até 150 °C
  • Incl. tubo de proteção com clipe de fixação

Para cada medição de temperatura, o termômetro ideal

Com uma vasta seleção de produtos para o controle da segurança dos produtos alimentícios, os termômetros ou termômetros de carne da Testo ajudam a garantir a segurança dos produtos alimentícios de modo eficiente. Assim, você terá sempre a certeza de estar armazenando ou confeccionando produtos frescos. 
 
Por esse motivo, além dos termômetros para grelhar, na Testo você poderá encontrar ainda termômetros para assar, data logger, sistemas de monitoramento, aparelhos de medição do óleo de fritura ou aparelhos de medição do pH.  Assim, você terá sempre a certeza de que tomou a decisão certa com a Testo — desde o campo até ao prato, para amostras ou monitoramentos de longa duração.

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A viagem ao centro do bife

Os termômetros de penetração, assim como os termômetros para grelhar ou assar, medem exatamente onde é preciso: no centro do produto para grelhar. Pois é aqui que estão as temperaturas que fornecem a informação relativamente ao grau de cozedura na churrasqueira. E somente recorrendo à medição da chamada temperatura do núcleo, com um termômetro para grelhar, é possível evitar que o filé, pelo qual se aguarda ansiosamente, se encontre seco e bem passado em vez de suculento e rosa.

A medição propriamente dita é bastante simples: ligar o termômetro, introduzir, aguardar até o valor de medição estabilizar e já está. As temperaturas do núcleo ideais para os diferentes tipos de carne e pontos de cozedura podem ser obtidas junto do seu açougueiro de confiança ou na Internet. Em um bife que deve ser cozinhado no ponto “medium rare”, a temperatura do núcleo deve estar, por exemplo, nos 55 °C. O melhor é retirar o termômetro para grelhar e medir novamente.

Medição da temperatura com um termômetro de penetração

Na medição da temperatura de produtos alimentícios, existe um método que demonstrou ser particularmente eficaz. A medição por penetração, assim como um termômetro para grelhar ou assar, combina segurança na churrasqueira com utilização simples e é, por isso, utilizada sempre que os profissionais trabalham com produtos alimentícios e sempre que se pretende resultados rápidos e fiáveis. Ao contrário dos termômetros de superfície, que somente medem a temperatura na superfície de um objeto, os termômetros de penetração vão mais longe. No verdadeiro sentido da palavra.

Informações compactas sobre produtos alimentícios

Os produtos alimentícios são uma questão de confiança. Por isso, nos bastidores de empresas de logística, produtores, restaurantes ou supermercados, inúmeras pessoas trabalham para garantir que os produtos alimentícios que você compra e consome sejam realmente seguros.

Para facilitar o manejo dos produtos alimentícios, disponibilizamos o “Pocket Guide de Segurança dos produtos alimentícios” pronto o baixar. O Pocket Guide responde às perguntas mais importantes relativamente ao manejo de produtos alimentícios e fornece-lhe informações importantes, com dicas e truques práticos.

 

Outros termômetros culinários da Testo

Além dos já comprovados termômetros de penetração para a medição da temperatura do núcleo de diversos produtos alimentícios, como produtos para grelhar, a Testo oferece ainda outros aparelhos de medição para medir a temperatura de produtos alimentícios. Pois nem sempre necessitamos de uma medição do objeto por penetração. Em muitas aplicações — por exemplo, nos controles rápidos na recepção de mercadorias — é suficiente medir somente a temperatura de superfície. Para essas aplicações, existem dois métodos diferentes: a medição de contato e a medição por infravermelho. Falaremos dos dois e da respectiva técnica de medição em seguida.
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Aparelho de medição da temperatura de superfície

Com um aparelho de medição da temperatura de superfície da Testo, você poderá medir as temperaturas em diferentes superfícies. Esse aparelho consegue proporcionar bons resultados, não somente quando se trabalha com produtos alimentícios, como também em muitas outras aplicações. A particularidade dos aparelhos de medição da temperatura de superfície selecionados da Testo são as sondas substituíveis. Assim, você estará sempre perfeitamente preparado — aconteça o que acontecer.

Termômetro infravermelho

A medição sem contato por infravermelho demonstrou ser especialmente eficaz nas medições da temperatura em produtos alimentícios. As razões são óbvias: os termômetros infravermelhos controlam as temperaturas dos produtos alimentícios de maneira particularmente rápida e eficiente. E, se utilizarmos corretamente essa técnica de medição e prestarmos atenção a alguns pontos, eles são um parceiro de confiança na medição de temperaturas de produtos alimentícios. A propósito: com o testo 104-IR, a Testo oferece também um termômetro infravermelho e de penetração combinado, que também pode ser utilizado como termômetro para assar.

Termômetro de carne

Sabia que a um termômetro de penetração, para grelhar ou assar também podemos chamar de termômetro de carne? Do ponto de vista do funcionamento, ambos os aparelhos são idênticos: eles medem a temperatura na carne através de uma medição por penetração.