Guia prático Medição de óleo de cozinha

Durante muitos seminários adicionais e avançados de programas de treinamento na Academia Testo, a esperança era freqüentemente expressa de que o material didático poderia ser condensado em forma escrita e disponibilizado como um manual. Temos o prazer de poder atender a essa solicitação publicando este guia prático.

Esperamos que você encontre algumas dicas e truques úteis neste guia, que você pode colocar em prática ao realizar suas tarefas do dia-a-dia. Se você achar que um problema não foi tratado com detalhes suficientes, ficaríamos felizes em receber suas propostas, emendas ou sugestões de melhoria.

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Conteúdo

  • Conceito de segurança alimentar / HACCP
  • Os princípios das gorduras e óleos
  • Conhecimento técnico básico
  • Aplicação prática - dicas de manuseio
  • Dados técnicos do testo 270
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