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Cooking & Cooling unter control: The future of process monitoring in food service

Neste webinar, nossos especialistas vão analisar de perto como esses processos críticos são monitorados hoje, onde estão as lacunas e riscos ocultos, e por que as verificações pontuais manuais e as medições desconectadas não atendem mais às exigências de uma cozinha ou ambiente de produção moderno.

Em seguida, exploraremos uma nova abordagem com o CookToX: monitoramento contínuo e ao vivo que acompanha o produto por todo o processo com dados em tempo real e sem lacunas. Você verá como isso se encaixa em um sistema moderno de gestão da segurança alimentar que não apenas monitora, mas também documenta e protege seus processos de ponta a ponta.

O que você vai aprender:

• Uma visão clara dos processos atuais de Cook & Chill e Cook & Freeze e seus pontos fracos

• Por que o monitoramento contínuo e ao vivo é o futuro da segurança alimentar no food service

• Como um sistema de gestão da segurança alimentar conectado ajuda você a permanecer pronto para auditorias e no controle