Siguranța alimentară
Datorită unei tehnologii de măsurare fiabile, alimentele sunt sigure
Asigurarea calității și siguranțe alimentare - o preocupare esențială. De la prima etapă până la ultima, de la transport la depozitare și vânzare:
Asigurarea calității alimentelor. îndeplinesc conceptul HACCP.
Fiecare etapă de-a lungul lanțului alimentar trebuie să respecte cele mai stricte standarde, în special orientările HACCP.
Aici intră în joc dispozitivele și soluțiile noastre inovatoare de măsurare - pentru precizie și siguranță.
Măsurarea temperaturii alimentelor
Temperatura alimentelor are o influență decisivă asupra formării și înmulțirii germenilor și, prin urmare, asupra calității produselor și a sănătății consumatorilor. Prin urmare, pentru a asigura siguranța alimentară, este obligatoriu să se controleze temperaturile alimentelor.
Instrumente de măsurare a temperaturii
Instrumentele noastre de măsurare vă oferă soluția perfectă dacă aveți nevoie să monitorizați temperatura alimentelor dumneavoastră.
Termometru infraroșu și penetrare testo 104-IR
Un instrument de măsurare pentru determinarea temperaturii de suprafață și a temperaturii din interiorul produselor, cu funcționare intuitivă.
Descoperiți varietatea noastră de produse
Termometru de imersie cu sonde fixe
Măsurarea rapidă a temperaturii miezului
Instrumente de măsurare robuste, de exemplu, cu vârf pentru alimente congelate
Sondă pliabilă sau fixă
Mobil, portabil
Dispozitivele noastre de măsurare a temperaturii aerului dintr-o privire
Alte aplicații
Siguranța alimentară până la capăt.
Cultivare
Transport
Recepție mărfuri
Depozitare
Producție
Consum
Ghid practic pentru industria alimentară
Descărcați acum gratuit ghidul practic.
Cadrul legal, inclusiv HACCP
Informații privind creșterea germenilor
Ce se măsoară și cum?
Sfaturi de la experți despre dispozitivele de măsurare ale alimentelor
Și multe altele ...
S-ar putea să vă intereseze și
Alimentele: siguranța pe primul plan
Standardele de siguranță deosebit de stricte se aplică atunci când vine vorba de producția, depozitarea, prelucrarea și prepararea alimentelor. Acestea implică menținerea alimentelor și a băuturilor departe de toți germenii și agenții patogeni dăunători, iar acest lucru poate fi realizat doar dacă fiecare etapă este monitorizată. Temperatura și umiditatea din încăperile de depozitare trebuie monitorizate permanent. Dacă există discrepanțe, este necesară o acțiune imediată pentru a proteja consumatorii și a le oferi hrană sigură. Nu numai că este important pentru toate produsele să aibă o etichetare adecvată care să indice originea lor sau măsuri speciale de păstrare și conservare, dar este important, de exemplu, ca lanțul de frig să fie menținut fără întrerupere. Acest lucru trebuie verificat în interesul siguranței alimentare. Un simplu termometru nu poate realiza procesele menționate anterior. Este nevoie de data loggere de temperatură care înregistrează datele măsurate. Datorită conexiunilor wireless, puteți monitoriza chiar și camere frigorifice, fără conexiuni prin cablu. Datele măsurate pot fi citite în rapid și de la distanță prin intermediul software-ului cloud.
În contextul siguranței alimentare, întregul lanț de frig trebuie să fie verificat și trebuie să fie, de asemenea, posibilă monitorizarea transportului în mod constant.
Analiza riscurilor
Identificarea punctelor critice de control
Introducerea și aplicarea unui sistem de monitorizare
Implementarea măsurilor corective în caz de abateri de la valorile limită
Implementarea măsurilor de evaluare
Pregătirea documentației
Consumatorii: protejați de instrumentele de măsurare a siguranței alimentare
Consumatorii ar trebui să se poată baza pe produse alimentare care nu dăunează sănătății lor, ci sunt benefice pentru acesta. Fără măsuri ferme de siguranță alimentară în vigoare, consumatorii ar fi expuși la riscuri provocate de germeni care pot provoca boli în momentul consumului de alimente. În special, tipurile de alimente sensibile, care necesită refrigerare permanentă și reacționează chiar și la cea mai mică întrerupere a lanțului de frig - ar avea ca rezultat plângeri din partea consumatorilor. Este relativ simplu să vă asigurați că mâncarea și băutura sunt în siguranță.
Siguranța alimentară joacă un rol major în producția, stocarea și procesarea alimentelor. În acest sens, trebuie îndeplinite numeroase cerințe legale și au fost emise diverse valori-limită și recomandări. Orientările HACCP menționate sunt doar un exemplu de concepte realizate pentru a contribui la un nivel mai mare de siguranță în sectorul alimentar. Siguranța alimentară este asistată de instrumentele de măsurare Testo, printre altele. Termometrele care măsoară temperatura din interiorul alimentelor sub formă de termometre de penetrare sunt doar un exemplu. Un alt exemplu sunt instrumentele de măsurare a pH-ului, iar testerele pentru uleiul de gătit Testo contribuie, de asemenea, la siguranța alimentelor.
Monitorizarea alimentelor nu numai că ar trebui să fie posibilă fără lacune, dar ar trebui să fie și eficientă. Testerele de ulei de gătit menționate anterior sunt în concordanță cu acest lucru. Acestea fac posibilă verificarea calității uleiului de gătit, astfel încât să fie schimbat doar la momentul potrivit. Doar atunci când nu mai este acceptabil din punct de vedere al sănătății, acesta este înlocuit cu ulei nou. Acest lucru previne schimbarea inutilă a uleiului uzat. În general, măsurile de siguranță a alimentelor trebuie să fie în concordanță cu eficiența și economia necesare în cadrul unei companii, iar instrumentele de măsurare de la Testo pot ajuta cu adevărat în acest sens.
Siguranța alimentară completă nu trebuie să fie garantată numai de producător, cumpărător și procesator, dar poate fi aplicată și acasă. Aici vorbim despre termometrele de penetrare, care indică temperatura din interiorul alimentelor. De exemplu, când prăjiți carne și trebuie să vă asigurați că temperatura corespunzătoare este atinsă în interiorul acesteia, se poate folosi un termometru de penetrare. Cu toate acestea, modelul Testo poate fi folosit și pentru a măsura temperatura lichidelor. Avantajele sunt următoarele:
Pregătire sigură la o temperatură suficient de ridicată
Fără distrugerea alimentelor gătite
Sunt posibile măsurători precise și rapide