Producerea alimentelor

Lucraţi zilnic cu produse proaspete ce sunt în general perisabile. Calitatea produselor trebuie să fie întotdeauna imaculată, astfel încât bunurile cu o calitate inferioară să nu fie introduse în circulaţie.

testo Saveris 2

Detalii:

Oriunde se lucrează cu alimente, temperatura şi umiditatea ambientală joacă un rol critic.

  • Utilizaţi sistemul nostru pentru monitorizarea climatului
  • Asiguraţi conformitatea cu standardele HACCP şi EN 12830
  • Asiguraţi-vă că bunurile dumneavoastră sunt impecabile din punct de vedere al igienei şi calităţii.

Verificări punctuale ale temperaturii

testo-104-application-temperature-000722.jpg
Detalii

Temperatura alimentelor are o influență crucială asupra formării și proliferării germenilor și prin urmare asupra calității produselor și a sănătății consumatorilor.

  • Continuați controalele regulate ale temperaturilor
  • Asigurați siguranța alimentară

Monitorizarea temperaturii

Imag-testo176T1-Aplicacion-AlmacénFrigorífico-02.jpg
Detalii

Există un număr mare de facilități pentru depozitarea alimentelor înghețate sau refrigerate.

  • Utilizați înregistratoarele de date pentru a documenta temperatura continuu
  • Aprobat conform EN 12830

Calitatea uleiului de gătit

testo-270-application-analysis-005146.jpg
Detalii

Uleiul folosit în friteuză are un impact direct asupra mai multor factori: uleiul de gătit uzat are un efect nefast asupra aromei şi digestibilităţii alimentelor prăjite.

  • Determinaţi momentul potrivit pentru înlocuirea uleiului de gătit cu ajutorul unor măsurători precise
  • Asiguraţi calitatea uleiului de gătit şi evitaţi înlocuirile prea dese

Măsurarea pH-ului

testo-2O5-application-temperature-001522.jpg
Detalii

Valoarea pH-ului alimentelor are un efect direct asupra dezvoltării microorganismelor şi implicit asupra calităţii şi siguranţei alimentelor.

  • Valoarea pH-ului ca şi indicator de calitate în evaluarea alimentelor
  • Măsurarea facilă a acestui important parametru de calitate