Benzinăriile team se bazează pe testo Saveris 3 pentru a asigura siguranța alimentelor.
Motto-ul stațiilor de alimentare aparținând grupului Team, este „Mai mult decât realimentare”. Gama de produse oferită în cele aproximativ 70 de stații complete pe care compania le operează în plus față de stațiile sale automate este extrem de variată. Șoferii de autoturisme și camioane apreciază în egală măsură oferta extinsă de bistro și servicii de alimentație. De la preparate calde la gustări reci, până la cafea "to go" nicio dorință nu rămâne neîmplinită. Pentru a oferi clienților o calitate excelentă a produselor și siguranță alimentară absolută, Team se bazează pe soluția digitală de management al calității testo Saveris 3.
Clientul
Grupul Team este o companie germană cu domenii de activitate precum stații de service, magazine de feronerie și comerț cu energie, materiale de construcții și lubrifianți. În prezent, peste 2700 de angajați lucrează în peste 290 de locații pentru compania cu sediul în Süderbrarup.
Stațiile de service Team sunt o prezență permanentă pe străzi, în special în nordul Germaniei. În 2018, Team Group a generat o cifră de afaceri de peste 1,6 miliarde de euro. 75 % provine din sectorul comerțului cu energie, care include și stațiile de service.
Provocarea
Chiar dacă alimentele și băuturile nu reprezintă produsele de bază ale benzinăriilor Team, calitatea și siguranța acestora sunt indispensabile pentru o experiență impecabilă a clienților – mai ales când viteza este esențială, iar stația de alimentare este de fapt doar o oprire intermediară pe drumul de la A la B.
Majoritatea stațiilor de alimentare Team nu sunt operate de compania însăși, ci de parteneri. Cu toate acestea, reglementările de calitate, cu toate procesele și valorile limită de temperatură, sunt create de sediul central al Team. Monitorizarea manuală și pe hârtie și verificarea la fața locului a tuturor parametrilor relevanți pentru calitatea produselor din cafenelele și restaurantele benzinăriilor s-au dovedit a fi prea minuțioase pe termen lung. Pentru a facilita cât mai mult respectarea recomandărilor în materie de siguranță alimentară de către parteneri, departamentul de asigurare a calității a decis să monitorizeze digital toate unitățile frigorifice și echipamentele relevante pentru alimente și să stocheze automat datele măsurate, inclusiv alarmele în cazul depășirii valorilor limită.
Deoarece, de obicei, doar doi sau trei angajați lucrează într-o benzinărie și gestionarea tehnologiei de măsurare nu ar trebui să fie una dintre sarcinile lor principale, era absolut necesar ca soluția utilizată să fie, în primul rând, intuitivă și, în al doilea rând, să fie însoțită de un serviciu de asistență și service extins. Sistemul testo Saveris 3 a îndeplinit toate aceste cerințe, motiv pentru care benzinăriile grupului au optat pentru soluția completă de la Testo.
Soluția
Soluția digitală completă testo Saveris 3 a fost dezvoltată special pentru provocările specifice în materie de siguranță alimentară din supermarketuri, benzinării și magazine de proximitate.
Datorită combinației sale de senzori fiabili, software intuitiv și servicii, aceasta asigură mai multă transparență, conformitate, costuri reduse și eficiență sporită. Valorile de măsurare relevante pentru calitate, cum ar fi temperatura și calitatea uleiului de gătit în % TPM, sunt înregistrate cu precizie și stocate în siguranță în Cloud. În plus, listele de verificare și controalele de calitate sunt stocate în unitatea de control. În cazul în care un rezultat al verificării sau o valoare măsurată nu corespunde specificațiilor, măsurile corective definite anterior comunică în mod clar ce trebuie făcut.
În plus, un dashboard online permite accesul la datele din cloud – oricând și de oriunde. Acest lucru este deosebit de util pentru compararea datelor de la mai multe locații și pentru analize cuprinzătoare. Prin intermediul tabloului de bord, noile reglementări și procese de calitate sunt, de asemenea, create centralizat și implementate la toate stațiile de service conectate, printr-o simplă apăsare de buton.
„testo Saveris Food Stores îndeplinește perfect cerințele noastre pentru un sistem digital de management al calității: este foarte ușor de utilizat, ne simplifică considerabil munca, iar colaborarea cu Testo în cadrul acestui proiect a fost impecabilă. Aș recomanda această soluție oricând unui coleg.”
Knud Schröder
Avantajele
Clienții au fost deja impresionați în faza de testare, mai ales de monitorizarea automată a temperaturii tuturor unităților frigorifice și de monitorizarea temperaturii alimentelor în serviciul de preparare a mâncărurilor calde cu ajutorul termometrului testo 104-IR BT. Valorile limită de temperatură stocate central pentru unitățile frigorifice și congelatoare, precum și alarmele în cazul depășirii valorilor limită au oferit persoanelor responsabile certitudinea că temperaturile produselor sunt în regulă în permanență. Pe lângă economiile de timp obținute prin eliminarea verificărilor manuale ale temperaturii, testarea ușoară a calității uleiului de gătit, precum și transferul digital al tuturor valorilor măsurate către unitatea de control și cloud au facilitat munca personalului.
Listele de verificare digitale testo Saveris 3 sunt utilizate, printre altele, la recepția mărfurilor, pentru a înregistra furnizorii și pentru a verifica și documenta temperaturile, datele de expirare, precum și aspectul produselor livrate.
Astfel, fiecare stație de service beneficiază de o siguranță alimentară sporită, fără a fi necesare resurse suplimentare. testo Saveris Food Stores se integrează perfect în activitatea zilnică și, după scurt timp, nu mai este deloc remarcat. În plus, asistența oferită de experții Testo în timpul instalării și configurării soluției a fost apreciată de utilizatori.
