Instrumentul testo 112 măsoară temperatura cu o foarte mare precizie, fiind proiectat în special pentru inspecţiile oficiale. Instrumentul este aprobat pentru măsurătorile oficiale de către inspectorii alimentari, evaluatori şi autorităţile oficiale în baza formei sale omologate PTB şi a opţiunii de calibrare pe care o posedă. Un tester încorporat indică funcţionalitatea optimă a aparatului înainte ca măsurătoarea să înceapă. Datorită gamei sale largi de măsurare, Testo 112 este instrumentul ideal de măsurare a temperaturii în toate sectoarele alimentare. Atât sondele NTC (sonde cu termistor), cât şi sondele PT100 ( sonde cu rezistenţă din platină) pot fi ataşate în acelaşi timp la aparat, astfel aria de măsurare a temperaturii este mai extinsă, variind monitorizarea de la produse congelate la produse prăjite.
In vederea citirii documentelor, testo 112 oferă posibilitatea vizualizării pe afişaj a documentelor cu data şi ora. Acest lucru îi interesează în special pe inspectorii alimentari. Dacă limitele ajustabile de alarmare sunt depăşite, automat se declanşează alarma sonoră. Datele măsurate pot fi tipărite la faţa locului cu ajutorul imprimantei testo (opţional)