6. testo 270 kızartma yağı test cihazı

1. “Toplam polar madde” değişkeni

Daha önce de belirtildiği gibi, TPM; kolon kromotografisi ya da kapasitif ölçüm ile belirlenebilir. Kızartma yağı test cihazı, kapasitif ölçüm prensibini kullanır. Bir plaka kondansatörü kullanılır. Geniş yüzey alanı sayesinde, tek seferde olabildiğince polar maddeyi ölçebilme imkanına sahiptir. Seramik malzeme; özel bir prosesle altın bant iletkenleri tutturabilmek amacıyla, plaka kondansatörü için taşıyıcı malzeme görevi görür.

fat_measuring_sensor.jpg

2. Sıcaklık değişkeni

Dielektrik sabiti, sıcaklığa göre değişkenlik gösterir bu sepeble sıcaklık sensörü, seramik plakanın arkasındadır. Metalden yapılmıştır ve tıpkı iletken altın şeritler gibi seramik plakaya tutturulmuştur.

3. testo 270 kızartma yağı test cihazına genel bakış

testo 270, bozunan kızartma yağlarının hızlı şekilde tespiti için kullanılan bir cihazdır. Güç; pil ve dahili sensör tarafından sağlandığı için cihaz portatiftir ve herhangi bir kablosu yoktur. Bu şekilde yağdaki eskime hızlı bir şekilde belirlenebilir. Eğer TPM değeri kontrol edilmesi gereken birden fazla fritöz varsa, sensörün soğumasını beklemeden bu işlem yapılabilir. Sensörün yumuşak bir havlu ile (yanma tehlikesine karşı dikkat!), kalıntılardan arınması için, silinmesini tavsiye ederiz.

TPM değeri ölçülür ve 2-basamaklı dijital ekranda görüntülenir. Yağın eskimesine ek olarak, sıcaklık da belirlenebilir. Geniş ve opsiyonel aydınlatmalı ekranı sayesinde, karanlık ortamlarda bile değerler hızlı ve kolay bir şekilde okunabilir.

testo-270-application-analysis-005149.jpg
testo-270-instrument-analysis-005137.jpg

Cihazın önünde bulunan 2 fonksiyon tuşu ile cihaz, polar maddeler için olması gereken limit değerlerine ayarlanabilir. Alt ve üst limit değerler birbirinden bağımsız şekilde ayarlanabilir fakat 2 değer arasında en az %1'lik fark olmalıdır. Menü, limit değerlerinin hatalı ayarlanmasını önleyecek şekilde tasarlanmıştır. Eğer TPM değeri, üst limit değerini aşarsa, ekranda "ALARM" kelimesi görünür.

3 renkli alarm çubuğu, bu alarm fonksiyonunu destekler. Polar madde içeriğine göre bar rengi şu şekilde değişir:

 

tpm_table.jpg

Ölçülecek kızartma yağının sıcaklığı en az 40 °C olmalıdır. Bu değerin altında ise ekranda, "↓ 40 °C" yanıp söner. Doğruluktaki tutarsızlık çok fazla olduğu için, bu değerin altında ölçüm yapılamaz. Aynı durum 200 °C üzerinde de geçerlidir. Bu durumda ekranda "# 200°C" yanıp söner ve makul sıcaklık değerlerine düşene kadar beklemek zorundasınızdır.

Kızartma yağı test cihazının sensörü kompakt bir dizayna sahiptir. Bu da düşük yağ seviyelerinde bile ölçüm almanıza imkan tanır. Koruyucu tabakası sayesinde sensör, mekanik zorlamalara karşı duyarsızdır. Metale gömülüdür, bu sayede kırılmaz yapıdadır.

testo-270-0516-7301-accessory-analysis-005431.jpg