Eduardo sizi anlıyor!
Gıda üretimi, verimli, istikrarlı süreçler ve güvenli ürünler sağlamak için basit çözümler gerektirir. Eduardo, bunları bulmanıza yardımcı olmak için burada.
Üretimin her aşamasında güvenilir gıda güvenliği.
Gıda üretiminde kalite, verimlilik ve güvenlik mükemmel bir şekilde bir arada olmalıdır. Sıkı zaman çizelgeleri, karmaşık proses zincirleri ve titiz denetimler hata yapmaya yer bırakmaz. Testo Gıda Güvenliği Uzmanlarımız günlük zorluklarınızı anlar ve tam olarak neye ihtiyacınız olduğunu bilir: kalite sapmalarını erken tespit etmenize, üretim güvenliğini artırmanıza ve HACCP gerekliliklerine tam uyum sağlamanıza yardımcı olan basit çözümler.
Eduardo Ordóñez Chicote
Gıda Üretim Uzmanımız
Eduardo, İspanya'daki Testo'da gıda güvenliği ve dijitalleşme uzmanıdır. Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümünden mezun olduktan sonra, 20 yılı aşkın bir süre boyunca teknolojik yenilikler yoluyla gıda güvenliği, kalitesi ve verimliliğinde mükemmelliği teşvik etmeye kendini adamış ve gıda endüstrisindeki tanınmış şirketlerde Kalite ve Gıda Güvenliği Müdürü olarak görev yapmıştır.
Testo'da, gıda güvenliği yönetimi için teknoloji tabanlı çözümler geliştirerek, üretkenliğin ve gıda güvenliğinin optimize edilmesine önemli katkıda bulunmaktadır.
Eduardo'yu öne çıkaran özellikler:
Gıda güvenliği ve kalite yönetimi için dijital çözümler geliştirme ve uygulama konusundaki kapsamlı uzmanlığı
Gıda endüstrisinde teknoloji, süreçler ve yasal gereklilikler alanlarında yıllara dayanan deneyimi
İzlenebilirliği, HACCP uyumluluğunu ve süreç güvenilirliğini desteklemek için dijitalleşmeye odaklanan stratejik proje yönetimi
Gıda güvenliği üretim hattında başlamaz. Tüm değer zinciri boyunca süreçler, veriler ve sorumluluk bilinciyle başlar.
Eduardo Ordóñez Chicote
Gıda Üretim Uzmanı
Eduardo'dan 5 uzman ipucu
Her ürün ve süreç adımı için kapsamlı bir tehlike analizi yapın. Risklerin gerçekten kontrol edilmesi gereken (ör. ısıtma, soğuk zincir) az sayıda net KKN belirleyin ve spesifik, doğrulanmış limit değerleri ve ölçüm aralıkları tanımlayın.
Proses risklerinin etkili bir şekilde azaltıldığından emin olmak için doğrulama kullanın (ör. pastörizasyon performans kanıtı). Sistemin amaçlandığı gibi çalıştığını doğrulamak için düzenli iç denetimler yapın ve gerektiğinde düzeltici eylemler başlatın.
HACCP uyumluluğu için zamanında, eksiksiz ve tahrif edilemez kayıtlar gereklidir: kim, ne, ne zaman, hangi yöntemle, sonuç, sapma, eylem. Zorunlu alanları olan kontrol listeleri kullanın ve kayıtları denetime uygun, erişim kontrollü bir sistemde saklayın.
İlgili tüm ölçüm cihazlarını (termometreler, pH metreler vb.) düzenli olarak ve programa göre kalibre edin. Çalışanlarınız için düzenli, rol tabanlı ve uygulamaya yönelik eğitimler de aynı derecede önemlidir. Örneğin, kısa işbaşı kontrollerle anlayışı ve doğru uygulamayı doğrulayın.
KKN verilerinizin kök neden ve eğilim analizlerini gerçekleştirerek sapmaları ve tekrarlayan sapmaları erken aşamada tespit edin. Ürünler veya prosesler değiştiğinde, mevsimsel etkiler nedeniyle veya yeni yasal gereklilikler ortaya çıktığında HACCP belgelerinizi güncelleyin.
Teknik doküman "Gıdaların çapraz bulaşması"
Yepyeni teknik dokümanımızda, gıda işleme sırasında riskleri güvenilir bir şekilde önlemenize ve tüm üretim zinciri boyunca gıda güvenliğini sağlamanıza yardımcı olacak pratik önlemleri öğreneceksiniz.
Bir başka
Testo Gıda Güvenliği Uzmanı ile tanışın!
Stephanie Burchardt
Kızartma Yağı Uzmanımız
Stephanie, gıda endüstrisinde uzun yıllar kalite yöneticisi olarak çalışmış nitelikli bir beslenme bilimcisidir. Testo'da, küresel gıda hizmetleri endüstrisine kızartma yağı testlerini tanıtmıştır.
"Küresel tedarik zincirlerinin olduğu bir dönemde, güven ölçülebilir hale gelmiştir. Yüksek hassasiyetli ölçüm teknolojisi ve dijital çözümlerle, dünya çapında güvenli gıda için zemin hazırlıyoruz."
Eduardo Ordóñez Chicote - Gıda Üretim Uzmanı
testo Saveris Food
Gıda güvenliği yönetiminiz için tek noktadan çözüm
testo Saveris Food ile güvenilir gıda güvenliği yönetimi için kapsamlı çözümümüzü inceleyin! Sistemimiz, HACCP ve FDA uyumlu izleme için sensörleri, yazılımı ve hizmetleri bir araya getirir. Esnek bir şekilde birleştirilebilen modüller ve kesintisiz sensör-yazılım entegrasyonu, WLAN veya elektrik kesintileri sırasında bile kesintisiz veri kaydı sağlar. Hassas ölçümler ve ayrıntılı veri analizleri ile süreçlerinizi ve maliyet verimliliğinizi optimize edin.
Gıda endüstrisi için Testo ürünleri ve çözümleri
Sezgisel kullanım, hassas ölçümler, HACCP uyumlu dokümantasyon:
Testo'nun akıllı gıda ölçüm teknolojisi ile günlük zorluklarınızı kolayca aşabilirsiniz.
Akıllı bağlantı.
Tam kontrol.
testo Smart App ve Gıda BT serisinden uyumlu ölçüm cihazları ile tüm önemli gıda güvenliği ölçüm parametreleri bir bakışta görülebilir!
Verimli: Hızlı veri yakalama ve tüm ölçüm sonuçlarının kesintisiz dijital dokümantasyonu
Güvenilir: Kaydedilen ölçümler ve rapor oluşturma ile hassas izlenebilirlik
Sezgisel: Deneyimsiz veya sık sık değişen personel için bile kullanımı kolay
Sorunuz mu var?
İhtiyaçlarınıza uygun uzmanı bulduk.
Kişisel ihtiyaçlarınıza uygun uzmanı bulun ve bugün kişisel danışmanlık randevunuzu alın!