食品行业的准则和标准

食物冷却或加热不足是导致食物中毒的最常见原因之一。德图可靠测量仪器有助于满足食品标准和准则,进而确保食品安全。

  • 增强食品安全水平
  • 符合 HACCP 准则和 EN 标准

无论是进货、生产、运输、储存、食品制备还是销售,德图仪器都能提供理想的解决方案。

如何联系我们

我们非常乐意帮您解决您的任何问题。

EN 13486 标准规定了测温仪和温度记录仪的测试规范。此外,该标准还描述了测试流程、环境测试条件和工作标准要求。

对于与食品相接触的物品,通常的做法是就该物品对食品法要求的适用性和合规性做出声明或签发证书。
对于德图仪器的所有食品级手持式测量仪,法规 (EC) 1935/2004 的要求适用于插入式和可锁定式探头中用于刺入或插入食品的测量尖端,最多到手柄前 1 cm 位置。对于带有固定探头的测量仪,则为探头轴部,且最多到与塑料外壳结合位置之前 1 cm。



食用油品质检测仪

美国国家卫生基金会 (NSF) 是一个致力于公共卫生安全和环境保护的非营利组织。作为责任领域的一部分,此机构负责为厨房用具提供认证,证明这些用具在与食品、水或空气一起使用时对健康无害。机构同时还负责对产品的性能、设计、结构合理性以及材料安全性进行测试。

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HACCP 概念 —— 基本信息和背景

HACCP

在 20 世纪 50 年代,美苏两国的太空军备竞赛进行得如火如荼。莫斯科于 1957 年发射了斯普特尼克一号人造卫星,美国随即宣布其载人航天飞行计划进入最后实施阶段。在这项工程中,有一个非常重要的问题,那就是太空食品安全。这些食品必须保证百分之百安全,任何一点小问题都会造成灾难性的后果。

Pillsbury – HACCP 的创立者

为了开发安全的宇航员食品,美国国家航空和宇宙航行局(NASA) 与 Pillsbury 食品公司开展了密切合作。为了执行这项任务,Pillsbury 运用了美国军方一项现有的概念。其目标在于从一开始就预防出现错误,而不是在后来发现并纠正错误。HACCP 就是这一概念下的产物。  它很快证明了自己的价值,并在 1985 年,人类成功登月 16 年后,在全球范围内得到广泛应用。 

HACCP 代表什么?

  • HACCP 是“Hazard Analysis and Critical Control Points”(危害性分析与关键控制点)的缩写。
  • HACCP 是一种具有国际约束力的食品质量管理体系。 
  • HACCP 准则规定,温度合规性证明必不可少。
  • 许多国家/地区都要求严格遵守 HACCP 法规。
  • 这涉及到危害性分析的预防措施,以及过程链中的关键控制点。
  • HACCP 控制体系设定了所有产品的温度限制。
  • 德图测量仪器可帮助您实现食品安全并符合 HACCP 法规。

HACCP 的七项原则

1. 危害性分析
 
2. 关键控制点
 
3. 限值
 
4. 持续监测
 
5. 纠正措施
 
6. 记录
 
7. 定期验证
HACCP

您需要遵守 HACCP 准则吗?借助德图的测量技术和知识可轻松实现。

食物关乎到信任。在客户心目中,收到安全和高品质的食品是理所当然的事情。这显然给整条冷链中的食品企业经营者带来了巨大的挑战:需要注意哪些因素?建议使用哪些测量技术?从哪里可以了解到影响日常运营的新法规的有关信息?幸运的是,德图就在您的身边,可以提供建议、支持、知识以及合适的测量技术。

面向食品安全人员的测量技术

当然,如果缺乏合适的测量技术来应用您在日常运营中学到的内容,那么再强的知识也将毫无用武之地。德图提供优质的食品测量仪器,可帮助您可靠地应对食品行业的测量需求。因为我们非常熟悉这些应用领域面临的主要挑战以及存在的一些小细节,所以能提供准确契合这些领域的产品。

不管是水分仪刺入式测温仪 还是食用油质量检测仪,我们所有的食品测量仪器都坚固耐用并且具备防水功能,同时已获得相关认证和批准。 

HACCP certification